Gesoute sampioenresepte kom uit die oudheid. Ons verre voorouers het die kuns van die ambassadeur perfek bemeester. Hulle het voorkeur gegee aan melksampioene. Moderne huisvroue sit hierdie tradisie voort. En diegene wat nog nie probeer het om 'n heerlike oes sampioene te maak nie, kan maklik leer danksy die resep wat nie sy gewildheid verloor het nie.
Dit is nodig
- Melksampioene - 5 kg
- Sout - 300 g
- Knoffel - 18 naeltjies
- Peperwortelblare - 6 st.
- Aartappelblare - 12 st.
- Dille stingels - 6 stuks.
- Peperkorrels - 6 stuks.
- Liter glasflesse - 6 st.
- Om te week:
- Water - 10 l
- Sout - 100 g
- Sitroensuur - 20 g
Instruksies
Stap 1
In die eerste plek moet die melksampioene uitgesorteer word, sodat die wurmagtige en vrot plante verwyder word. Maak dit dan skoon, terwyl die bene verwyder moet word. Spoel deeglik uit en plaas dit in 'n emaljeskottel, onderdop.
Stap 2
Berei 'n oplossing voor om uit sout te week - 50 g, water - 5 l en sitroensuur - 10 g. Giet die sampioene met vloeistof en laat dit 12 uur. Na hierdie tyd, vervang die oplossing deur 'n nuwe oplossing en hou die melksampioene nog 'n halwe dag daarin. Gooi dan kookwater oor hulle.
Stap 3
Spoel glasflesse deeglik uit met koeksoda en vee dit af met 'n skoon handdoek. Sit al die bestanddele in lae in 'n voorbereide houer, begin met sout en speserye en eindig met sampioene. Sit 'n vel peperwortel bo-in elke potjie. Ideaal gesproke moet u vier lae hê. Eerstens moet u die hoeveelheid bestanddele deur ses verdeel.
Stap 4
Rol die kaasdoek drie keer en sny dit in 6 vierkante van 5 * 5 cm en sit dit bo-op peperwortel. U kan ook 'n verband gebruik. Knip sirkels uit die plastiekdeksels, wat maklik in die pot kan pas, en plaas dit op kaasdoek. Berei onderdrukking voor. Potjies van 0,25 liter gevul met water is ideaal hiervoor. Plaas die sampioene etlike dae op 'n koel plek onder vrag. Die temperatuur moet tussen 5 en 7 grade wees.
Stap 5
Sodra die sampioene afsak en sap gee, moet u die onderdrukking en gaas verwyder. Neem dan een potjie en vul ander met die inhoud daarvan. As gevolg hiervan kry u vyf liter blikkies soutmelksampioene. Maak dit toe met gewone deksels van plastiek en plaas dit in 'n kelder of yskas. Die sampioene sal na 35 dae gereed wees.
