Courgette-kaviaar is een van die gunsteling versnaperinge vir verskeie generasies Russe. Deesdae, danksy die multikookpan, kan die kookproses baie vereenvoudig word.
Bestanddele vir die maak van pampoenkaviaar:
- 2 kg vars courgette (nie oorryp nie);
- 2 groot wortels;
- 2 medium wit uie;
- 100-110 ml plantolie;
- 150-200 ml tamatiepasta;
- onvolledige eetlepel suiker;
- 1 teelepel sout;
- swart, rooi en wonderpeper gemaalde peper op die punt van die mes.
Kook pampoenkaviaar in 'n stadige oond:
1. Geskilde courgette met die kern verwyder, moet in halwe ringe gesny word.
2. Was, skil en kap die wortels op 'n growwe rasper.
3. Skil en sny die uie in blokkies.
4. Draai die multikookmasjien in die modus "Bak" of "Braai", wag totdat die bak warm word en giet die olie daarin.
5. Sit alle klaargemaakte groente in 'n stadige oond en braai tot die courgette donker goudkleurig word. Moenie die deksel op die oomblik toemaak nie.
6. Gebruik dan 'n gaatjieslepel om die groente sonder olie te verwyder en pureer dit in 'n blender, voedselverwerker of vleismeul.
7. Plaas die gekapte groentemengsel weer in die multikookpan en kook ongeveer 40 minute in die "Stew" -modus met die deksel toe.
8. Voeg suiker, peper, sout en tamatiepasta na 40 minute by die kaviaar, meng. Maak dan die deksel weer toe en kook nog 20 minute.
9. As u gereed is, kan u die pampoenkaviaar in flesse sit en oprol.
