Die mees algemene slaai "haring onder 'n pelsjas", wat in gewildheid op die feestafel die tweede plek kan wees vir Olivierslaai, kan nie 'n Russiese slaai genoem word nie, maar eerder 'n Sowjet-slaai. Dit is immers uitgevind juis in die era van sosialisme, toe die gebrek aan lekkernye op die winkelrakke die huisvroue genoop het om vakansiegeregte voor te berei van die produkte wat beskikbaar was.
Hoe om haring onder 'n pelsjas met 'n appel te kook
Vir diegene wat weet hoe om haring onder 'n bontjas te kook, lyk hierdie resep nie ingewikkeld nie. Om die tradisionele slaai 'n nuwe smaak te gee, voeg sommige huisvroue 'n laag appel by. En sommige vervang aartappels met 'n appel. Die tweede opsie word hier aangebied, maar dit is regtig die moeite werd om albei te probeer doen.
Haring onder 'n pelsjas met 'n appel bevat die volgende bestanddele: 1 effens gesoute haring; 2 hardgekookte eiers 1 uie raap; 1 appel van medium grootte, ideaal vir suur slaai; 2 beet.
Dit sal heel natuurlik wees as die slaai voorberei word met die kook van die beet. Hierdie proses is nie die vinnigste nie, en tydens die kook kan u ander bestanddele kook. Jong huisvroue wonder dikwels hoeveel beet gemaak moet word. Dit is die moeite werd om in meer besonderhede hieroor te praat.
Hoe lank neem dit om beet te kook
Die pot beet is gevul met koue water sodat die watervlak hoër is as die groente en dit nie net bedek nie. Dit is die moeite werd om 'n bietjie suiker by die water te voeg, ongeveer 'n teelepel, maar u hoef die beet nie te sout nie.
Dan sit ons die pan op die stoof, bring die water tot kookpunt en kook die beet vir 'n uur op baie lae hitte. As die groente baie klein is, is dit miskien 'n halfuur genoeg om dit te kook, miskien 40 minute.
Met verloop van tyd word die water gedreineer en word die klaargemaakte beet met koue water gegiet om heeltemal af te koel. Groente wat so afgekoel word, is baie maklik om te skil.
Lae in haring onder 'n pelsjas
Die tyd terwyl die beet kook, sal ons aan die sny en kook van ander produkte bestee. Kom ons begin met haring. Afgewerkte filette is uitgesluit. Die vis moet heel wees, anders ly die smaak van die slaai daaronder. Skei die haring versigtig van die vel en bene en kap dit fyn genoeg.
Eiers word gekook en geskil, gerasper. Kap die ui fyn en giet kookwater vir net 'n paar minute om die bitterheid te verwyder. Ons maak ook die appel en drie skoon.
Ons vryf teen hierdie tyd die beet klaar, druk dit effens uit, geur met mayonaise.
Vervolgens versamel ons die slaai op hierdie manier:
- Haring
- Uie
- appel
- Biet
- Eier
- Mayonnaise
Die haringlaag onder 'n pelsjas moet dun wees, maar in hierdie geval sal die slaai sag wees.
Dan word die gereedgemaakte haring onder 'n pelsjas vir 'n paar uur na die yskas gestuur om dit te week.
