Ossetiese pasteie is bekend oor die hele wêreld. Dit is heel moontlik om dit tuis te kook. Die belangrikste ding is om die instruksies streng te volg. Met so 'n koek kan u geliefdes vermaak vir aandete of in plaas van 'n peuselhappie.
Dit is nodig
- - maer vleis (vark, beesvleis, lam) 1 kg;
- - uie 3 stuks;
- - 4 knoffelhuisies;
- - gemaalde swartpeper;
- - gemaalde rooipeper;
- - vleisbouillon 0,5 koppies;
- - koringmeel 600 g;
- - botter 90 g;
- - droë gis 1 eetlepel. die lepel;
- - hoender eier 1 st.
- - suurroom 2 eetl. lepels;
- - kefir 200 ml;
- - melk 100 ml;
- - suiker 1 teelepel;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Meng warm melk met suiker en los dan droë gis daarin op. Wanneer die melk rys en borrels verskyn, voeg die eiers, suurroom en sout by. Voeg die gesifte meel geleidelik by en knie die deeg. Bedek die deeg met 'n handdoek en laat rys.
Stap 2
Was die vleis, droog dit met 'n papierhanddoek en kap dit baie fyn met 'n skerp mes. Skil die ui en knoffel en laat dit deur 'n pers of vleismolen gaan. Voeg rooi en swartpeper, sout, 'n bietjie sous by. Roer deur en laat dit vir 30 minute in die yskas staan.
Stap 3
Smeer 'n bakplaat met botter, sit die pasteie. Voorverhit die oond tot 200 grade. Bak eers 7 minute op die onderste rak. Giet dan die sous in die pasteie en bak dit nog 10 minute op die boonste rak.
Stap 4
Smelt die botter en borsel mildelik op die afgewerkte pasteie.
