Oekraïense borsjt is die bekendste en lekkerste gereg wat as eerste gereg bedien word. Daar is baie resepte vir die maak van regte borsjt, maar die hoofkomponente bly konstant, en elke gasvrou, wat die voorbereiding van borsjt neem, sal dit op haar eie manier gaarmaak. Dit kan maer wees, en met vleis, met vars of suurkool. En net een ding verenig al die resepte van regte Oekraïense borsjt - dit moet almal varkvet bevat, fyngedruk met knoffel.
Dit is nodig
- -300 g beesvleis
- -300 g varkvet
- -1 beet, wortels
- -1 kop ui
- -1 soetrissie
- -0,5 pietersielie wortel
- -5 aartappels
- -1 kop kool
- -3 eetlepels tamatiepasta
- -spik (na smaak)
- -2 l water
- - pietersielie en dille setperke
- - tafelasyn 3%
- -sout, suiker, meel, gemaalde peper, lourierblaar, knoffel
- -3 eetlepels suurroom
Instruksies
Stap 1
Kook 'n sterk sous van die beesvleis. Was en skil alle groente, sny wortels en beet, uie en soetrissies in klein blokkies in dun repies. Sny die aartappels in skywe. Doop die aartappels in die voltooide sous en kook vir 15 minute.
Stap 2
Berei 'n borsbedekking voor. Sout die uie, voeg dan die wortels, pietersieliewortel, soetrissies en beet by, en laat al die groente prut tot sag. Voeg dan 'n bietjie suiker, asyn en tamatiepasta by en laat prut totdat die oortollige vloeistof verdamp.
Stap 3
Kap die kool solank. As die aartappels amper gaar is, plaas die borsjektooster in 'n kastrol en laat dit vir 5-7 minute prut. Voeg kool, lourierblaar en fyngekapte setperke heel aan die einde en verdrink die kool met 'n lepel onder, sonder om die borsch te roer.
Stap 4
Maal die spek met sout, voeg dit by die borscht en kook nog 5 minute. Laat dit bietjie brou. Giet die borsjt in bakkies en voeg 'n paar eetlepels suurroom by.
