Die Nuwejaarsvakansie is verby en dit is tyd om te dink daaraan om jou figuur in vorm te kry. En die liggaam sal dankie sê vir so 'n ligte en voedsame kos na 'n week se feestelike feeste.
1. "Muesli". Meng 100 gram muesli met neute en gedroogde vrugte (enigiets behalwe rosyne) en voeg 'n glas lae-vet jogurt by.
2. Piesangpannekoeke. Meng eiers, meel, suiker en gekerfde piesang. Braai die pannekoeke in olyfolie.
3. Sampioensop sonder aartappels. Kook water, voeg fyngekapte wortels en uie by. Laat sak die bevrore sampioene na kook, en kook tot sag.
4. Rys met maalvleis en groente. Kook die rys in soutwater tot sag. Soteer die gemaalde beesvleis met soetrissies en tamaties. Meng rys met maalvleis, voeg groente en gekapte avokado by.
5. Griekse slaai. Sny die tamatie en fetakaas in blokkies. Skeur die slaaiblare in stukke, sny die olywe in die helfte. Meng alle bestanddele en geur met olyfolie.
6. Hoenderkotelette. Meng 'n pond gemaalde hoenderfilet met 100 gram maaskaas, 'n halwe ui en 2 eiers. Braai die mengsel in olyfolie tot weerskante gaar.
7. Gesonde slaai. Sny wortels, spinasie en appels in klein stukkies. Voeg jogurt met lae kalorieë of suurroom met lae vet by en roer.
8. Maaskaas en pampoenkasserol. Rasper 500 gram pampoen op 'n growwe rasper en laat dit effens in water prut vir sagtheid. Dreineer die water deur 'n vergiettes. Klits 500 gram maaskaas met 1 geel. Klits 3 eierwitte apart. Meng alles saam, klits, voeg heuning by en giet op 'n bakplaat. Bak vir ongeveer 'n halfuur.
9. Groentesop. Plaas aartappels, wortels, kool en uie in blokkies gesny in kookwater. As die kool sag (sag) is, voeg die ingemaakte ertjies by die sop. Kook vir 'n paar minute. Voeg fyngekapte kruie by voordat dit bedien word.
10. Sitrus-skemerkelkie. Meng gelyke verhoudings vars uitgedrukte lemoen, pomelo en suurlemoensap. Verdun 1: 1 met nog mineraalwater.
