Bundt is die naam van 'n heerlike en sagte koek wat in die Verenigde State gewild is. Dit word gewoonlik as nagereg saam met koffie of tee bedien. Dit moet in 'n spesiale vorm gebak word - afgerond met 'n gaatjie in die middel. Daar is 'n wye verskeidenheid opsies om hierdie nagereg voor te berei: met vanielje, sjokolade, piesangs. Hier is 'n resep vir die maak van Bundt Muffin met 'n proteïenroom wat in jou mond smelt.
Dit is nodig
- Vir die kolwyntjie:
- - 200 g ongesoute botter by kamertemperatuur
- - 350 g suiker
- - 2 groot eiers
- - 2 geel
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak
- - 2 teelepels bakpoeier
- - 1 teelepel sout
- - 2 1/2 koppies meel
- - 1 koppie karringmelk
- Vir die room:
- - 2 eierwitte
- - 2/3 koppie suiker
- - 1-2 druppels suurlemoensap
- - 1 teelepel vanielje-ekstrak
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 170 C. Om hierdie koek te maak, benodig u 'n geronde bakplaat met 'n gaatjie. Smeer dit mildelik met olie.
Stap 2
Klits die botter en suiker in 'n groot bak tot lig en donsig. Voeg eiers geleidelik by en dan geel. Voeg vanielje-ekstrak by. Dan - sout, bakpoeier en roer vinnig. Voeg dan ongeveer 1/3 van die meel en die helfte van die karringmelk by en roer weer. Voeg nog 1/3 meel, oorblywende karringmelk, en dan oorblywende meel by.
Stap 3
Plaas die deeg in die voorbereide pan, en sorg dat dit so verpletter word dat die bokant glad is.
Stap 4
Bak 40-45 minute in die oond, of totdat 'n tandestokkie in die middel van die koek droog is. Laat dan afkoel.
Stap 5
Draai dit om as die koek heeltemal koel is. Maak die oppervlak liggies gelyk met 'n getande mes. Sny dan klein ronde gaatjies met behulp van 'n klein lepeltjie uit en wees versigtig om nie aan die bokant en sye van die kolwyntjie te raak nie.
Stap 6
Berei die proteïenroom in 'n waterbad in 'n bak deur eierwitte, suiker en suurlemoensap te meng. Kook ongeveer 3 minute tot suiker oplos. Haal die bak uit die kookwater en klop die mengsel met 'n menger op lae spoed en verhoog dit geleidelik tot maksimum totdat skuim verkry is. Voeg dan vanielje-ekstrak by en roer.
Stap 7
Vul 'n deegsakkie met room en druk dit in die ronde gate in.
Stap 8
Strooi, indien verkies, met korrelsuiker voor u dit voorsit.
