Zamasop is 'n Moldawiese nasionale gereg wat warm bedien word. Voorheen is dit net met pluimveevleis gekook, maar nou word dit met vis gemaak en glad nie vleis nie (maer zama).
Die smaak van die sop is nogal interessant, met 'n suurheid wat die kwas gee.
Moldawiese adjunk is 'n tradisionele gereg. Daar is 'n tradisie waarvolgens dit op die tweede troudag bedien word. Die bruid moet die adjunk kook, waardeur sy haar kookkuns toon.
Feature - die toevoeging van suur tuisgemaakte kvass. As daar geen kwas is nie, kan u dit vervang met sitroensuur.
Tuisgemaakte noedels is 'n belangrike deel van hierdie gereg. As u gewone noedels neem, is dit nie meer 'n plaasvervanger nie.
Hoender moet tuisgemaak wees, anders sal die smaak nie dieselfde wees nie. Tuisgemaakte hoendervleis het gesonder eienskappe, dit is sagter en lekkerder.
Hierdie sop bevat hoenderbouillon, wat beteken dat dit gebruik kan word as 'n katermiddel of verkoue.
Bestanddele benodig:
- tuisgemaakte hoender;
- 2 uie;
- wortel;
- pietersielie wortel;
- peperpeul vir skerpheid;
- pietersielie en seldery;
- tuisgemaakte suur kwas 200 milliliter;
- tuisgemaakte noedels.
Voorbereiding:
Eerstens moet u die hoender kook. Dreineer die eerste sous en kook in die tweede totdat die vleis gaar is.
Breek 'n eier, meng dit met meel, om noedels te kook. Die deeg moet ferm wees. Rol 'n dun lagie uit en laat 'n halfuur rys.
Terwyl die deeg droog word, skei die hoender en sny dit in mediumgrootte stukke.
Skil groente, uie, wortels en soetrissies en sny in klein blokkies, giet dit in die sous.
Rol die deeg in 'n buis, sny in dun repies en giet dit in die kokende sop.
Bring tuisgemaakte kwas tot kookpunt en giet die res van die bestanddele oor.
Laat dit vir 15 minute broei.
Die adjunk se sop is gereed, lekker eetlus!
