Gazpacho is 'n gewone Spaanse sop wat op tamaties gebaseer is en wat koud bedien word. Heel helder en ongewone tamatiesop word aangevul deur wynasyn en olyfolie. Gazpacho-sop is baie gesond omdat dit hoofsaaklik uit vars groente bestaan.
Dit is nodig
- - 1 kilogram tamaties;
- - 200 gram komkommers;
- - 200 gram rooi soetrissie;
- - 50 gram witbrood;
- - 1 eetlepel. wynasyn (kan vervang word met suurlemoensap);
- - 2 knoffelhuisies;
- - peper, sout;
- - opsionele koring croutons tydens bediening.
Instruksies
Stap 1
Giet kookwater oor die tamaties vir ongeveer 5-10 minute. Maak 'n kruissnit op elke tamatie en verwyder die vel. Sny die stam uit en sny die tamaties in groot stukke.
Stap 2
Skil die pitte van die peper, sny dit willekeurig.
Stap 3
Skil die komkommers, sny dit lukraak in stukke.
Stap 4
Sny die knoffel in skywe.
Stap 5
Plaas tamaties, komkommers, soetrissies, knoffel in 'n blender. Klits deeglik tot romerig.
Stap 6
Sout en peper die sop, voeg brood by, voorheen in twee eetlepels water geweek.
Stap 7
Giet die olyfolie, asyn en klits weer in, waarna die gazpacho oranje sal word.
Stap 8
Plaas die sop 'n paar uur in die yskas totdat dit afkoel. As u nie tyd het om te wag nie, voeg ysblokkies by die sop en klop dit in 'n blender om vinnig af te koel.
