Borleves is 'n soort Hongaarse sop. So 'n ligte, effens bedwelmde soetgereg word gewoonlik saam met Kersete bedien. Hierdie sop word nie net die eetlus opgewarm nie, maar ook die kommunikasie tussen die gehoor verbeter.
Dit is nodig
- - 3 lemoene (medium);
- - 1/2 eetlepel. water;
- - 1/3 Art. suiker (bruin);
- - 4 bokse kardemom;
- - 1 stokkie kaneel;
- - 3-4 angelierknoppies;
- - 3 eetlepels. witwyn (droog);
- - 6 geel.
Instruksies
Stap 1
Was die lemoene en haal 2-3 repies skil sonder wit pulp uit een vrug met skaafsels. Druk sap uit alle lemoene.
Stap 2
Giet water in 'n kastrol, voeg skil, suiker, kaneel, kardemom en naeltjies by. Laat die water kook, bedek die houer en kook vir 3 minute.
Stap 3
Gooi 1/3 van die uitgedrukte sap in 'n kastrol met water en laat die mengsel kook en laat dan die sap met speserye vir 20 minute onder die deksel.
Stap 4
Gooi wyn en die res van die sap in die huidige mengsel, sit dit op minimale hitte en laat dit kook. Haal die kastrol van die vuur af en hou die wynmengsel warm.
Stap 5
Klits die geel met 'n klitser in 'n hittebestande houer. Klits, voeg 1 eetlepel elk by. l. warm mengsel - altesaam moet 2 glase wyn by die geel room gevoeg word.
Stap 6
Giet die resulterende massa in 'n kastrol met die oorblywende wynmengsel en verhit alles weer.
Stap 7
Giet die voorbereide sop in klein warm bakkies of hittebestande glase en sit dit dadelik voor. Strooi gemaalde speserye oor indien nodig.
