U het al die bekende resepte beproef en weet nou nie watter voorgereg u vir die feestafel moet kook nie? Miskien sal u verbaas wees oor die taamlik eenvoudige en vinnig-voorbereide groenteslaai met beesvleis "From the Chef".
Dit is nodig
- - beesvleis - 200 g;
- - meng slaai - 80 g;
- - kersietamaties - 5-7 stuks.
- - Bulgaarse geelpeper - 1 st.;
- - Bulgaarse rooipeper - 1 st.;
- - oranje - 1/4;
- - suurlemoen - 1/4;
- - kalk - 1/2;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - gemmerwortel (vars) - 15 g;
- - sojasous - 1 eetlepel;
- - teriyakisous - 1 eetlepel;
- - Worcestersous (opsioneel) - 2 eetlepels;
- - olyfolie - 3 eetlepels;
- - balsamiese asyn - 1,5 teelepel;
- - Dijon-mosterd - 1 teelepel;
- - heuning - 1 teelepel;
- - kruisement - 3-4 takke.
Instruksies
Stap 1
Dit is die beste om vars of verkoelde vleis te berei, aangesien bevrore, selfs met behoorlike ontdooiing, sy smaak verloor, taai en minder sappig word. Dit is nodig om die beesvleis in skywe van 1-1,5 cm te sny en braai in olyfolie (1 eetlepel) vir 1-2 minute aan hoë kant op hoë hitte. Voeg Worcestersous by die beespan (indien beskikbaar, maar jy kan daarsonder), roer en kook nog 1 minuut. Voeg dan 1 eetlepel teriyaki-sous by, roer die vleis en haal die pan na 1 minuut van die vuur, voeg sout en bietjie peper by met vars gemaalde swartpeper of 'n mengsel van rissies (vir smaak). Gee die vleis 'n "rus".
Stap 2
Laat ons 'n slaaisous voorberei terwyl die vleis rus. U moet groente en kruisement droog en droog maak. Skil die knoffel en gemmerwortel, gee dit deur 'n knoffelpers (of kap dit fyn). Maal heuning met kruisementblare. Voeg 'n eetlepel sojasous, die sap van 'n halwe lemmetjie, die sap van 'n kwart suurlemoen (vermy die saad in die sous), die sap van 'n kwart lemoen, knoffel en gemmer, 1,5 teelepels balsamiese asyn, en 1 teelepel Dijon-mosterd (korrelvormig). Verdun die resulterende mengsel met 2 eetlepels. olyfolie, roer goed deur. Die vulsel is gereed.
Stap 3
Ons versamel die slaai. U moet kersietamaties in 2 of 4 stukke sny, in repies peper. Meng dan die mengsel slaaiblare, tamaties en soetrissies in 'n diep bak. Giet die voorbereide slaaisous in die slaai en meng deeglik. Sit die slaai op 'n plat bord, sit die stukke beesvleis bo-op die groente.
Die finale slaai kan versier word met:
- sade van swart sesam en wit sesam, - blare van vars pietersielie, koriander en kruisement, - kappertjies
- olywe, in sirkels gesny
