Champignons wat volgens hierdie resep voorberei word, is sag, matig pittig en buitengewoon geurig. So 'n sampioenvoorgereg is geskik vir daaglikse maaltye en vir 'n feestafel.
Dit is nodig
- - 500 g sjampanje;
- - 1 groot ui;
- - 'n halwe groot wortel;
- - Bulgaarse peper (rooi, geel, groen), die helfte van elke soort;
- - 3 knoffelhuisies;
- - 2 eetlepels. sojasous;
- - 1, 5 eetlepels. 9% asyn;
- - 2 teelepel Sahara;
- - 0,5 teelepel koljander;
- - 1 teelepel sesam;
- - 4 takkies pietersielie;
- - 2 eetlepels. groente olie;
- - sout en gemaalde rooipeper na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny vars sampioene in dun skywe. Kook die sampioene in kookwater vir ongeveer 5 minute, gooi dit dan in 'n vergiettes en spoel af onder lopende koue water. Sit die gekookte sampioene in 'n diep bak en voeg sojasous daarby, roer dan en laat die sampioene 40 minute marineer.
Stap 2
Terwyl die sampioene inlê, kan u die groente voorberei. Skil die ui en sny dit in dun halwe ringe, soetrissies van verskillende kleure in lang en dun repies. Rasper die wortels met 'n spesiale Koreaanse wortelrasper. Braai alle voorbereide groente ongeveer 2-3 minute in groente-olie.
Stap 3
Sit die gebraaide groente in 'n bak, voeg knoffel daarby, wat voorheen deur 'n pers geplaas is, asook asyn, peper, suiker en speserye.
Stap 4
Roer al die bestanddele en sit dit in 'n bak sampioene. Kap vars pietersielie, voeg by sampioene, meng en sout na smaak.
Stap 5
Plaas die ingelegde sampioene vir ongeveer 2-3 uur in die yskas. Na hierdie tyd kan u 'n geurige en smaaklike sampioenhappie op die tafel bedien.
