Jerusalem artisjok is 'n soort knolplante uit die geslag Sonneblom. Dit word ook 'erdepeer' en 'Jerusalem artisjok' genoem. Die tuisland van Jerusalem artisjok word beskou as Noord-Amerika, waar dit nog steeds wild kan voorkom, maar tans word hierdie plant in lande van ander vastelande gekweek, aangesien hierdie gewas baie waardevol is en in die toekoms 'n waardige plaasvervanger kan word vir nog 'n knol - aartappels.
Instruksies
Stap 1
Die boonste gedeelte van Jerusalem artisjok lyk soos 'n plant wat vaag soos 'n bekende aartappel lyk, 'n maksimum hoogte van 2 meter bereik, direk vertak en volop lote vorm onder die grond waarop knolle ontwikkel.
Stap 2
In 'n volwasse plant is die aantal blomme volop in bloeiwyses met 'n deursnee van 2-10 sentimeter volop. Hulle kleur is geel, oranje of rooierig. Bloei vind plaas van Augustus tot Oktober. Maar die wortels van Jerusalem artisjok word meestal in die voedselbedryf gebruik, waaruit mengvoer, poeier, melasse en ander produkte ook geproduseer word.
Stap 3
Jerusalem artisjokknol lyk anders, afhangende van die soort plant (in Rusland is die mees algemene variëteite "Kiev White", "Patat", "Maikop", "Nakhodka", "Skorospelka" en "Interest"). Hulle kan langwerpig, afgerond, raapvormig of langwerpig wees met onreëlmatige verdikkings. In die voorkoms lyk die artisjok van Jerusalem net vaagweg, maar die wortelgroente word baie duidelik daarin geraai.
Stap 4
Die kleur van die knol kan ook wissel - diepbruin, grys-aardig of rooi-oranje. Weereens hang alles heeltemal af van die verskeidenheid wortelgewasse.
Stap 5
In totaal is meer as 300 soorte Jerusalem artisjok in die wêreld bekend. Sommige van hulle word dus deur groot en voedsame knolle onderskei; ander, aan die ander kant, het klein knolle, maar oorvloedige groen massa, en is bedoel vir veevoer; nog ander word as sierplante gekweek.
Stap 6
Die variëteite "Skorospelka" en "Interest" word in Rusland industrieel gekweek met 'n gemiddelde opbrengs van 25-30 ton knolle per hektaar en 30-35 ton groen massa. Russiese telers het ook Jerusalem artisjok met sy familielid, die sonneblom, gekruis en sodoende die verskeidenheid Jerusalemse artisjok "Delight" verkry. Die opbrengs daarvan is baie hoër as die oorspronklike plante - 400 sent knolle en 600 sent groen per hektaar.
Stap 7
Dus kan boere wat spesialiseer in artisjok in Jerusalem, nie net 'n waardevolle voedselproduk vir mense produseer nie, maar ook veevoer van hoë gehalte. Tans is hierdie wortelgroente natuurlik 'n nuwigheid vir Russiese verbruikers, en nie almal met vertroue kan sê hoe Jerusalem artisjok daar uitsien nie. As gevolg van die toenemende verspreiding van hierdie kultuur, is dit waarskynlik dat hierdie toedrag van sake binnekort sal verander.
