Watter soort plante bestaan nie in die wêreld nie. Hier, byvoorbeeld, Jerusalem artisjok - en 'n pragtige blom, baie soortgelyk aan 'n sonneblom, en terselfdertyd 'n baie nuttige plant. Dit kan vir beide medisinale en voedingsdoeleindes geëet word.
Aarde peer
Jerusalem artisjok het baie name - "erdepeer", "sonwortel" en selfs "Jerusalem artisjok", maar die smaak daarvan verander glad nie. Hierdie wilde plant, wat in enige deel van Rusland voorkom, behoort tot die Aster-familie. Dit het klein mooi geel blommetjies wat lyk soos 'n kamille of 'n sonneblomblom, sowel as knolle wat in voedsel gebruik kan word.
Dit kan veilig 'n analoog van 'n aartappel genoem word, net anders as laasgenoemde hoef dit nie so aanhoudend te sorg nie. Jerusalem artisjok is 'n baie pretensielose skepping van die natuur; dit kan oral groei sonder om enige probleme ondervind deur die indringing van plae en opbrengste vir baie jare. In Rusland geniet dit ongelukkig nog nie so groot gewildheid nie, terwyl daar in die buiteland byvoorbeeld in België allerlei heerlike lekkernye daaruit berei word.
Jerusalem artisjok het voordele
Jerusalem artisjok bevat 'n groot hoeveelheid vitamiene, voordelige sure, soute en minerale. Dit moet gebruik word deur mense met hoë bloeddruk, diabetes, vetsug, siektes in die spysverteringskanaal en die kardiovaskulêre stelsel. Dit is 'n uiters eetbare produk met min kalorieë. Dit bevat slegs 73 kilokalorieë, terwyl proteïene slegs 2 g bevat, vette - 0,01 g en koolhidrate - ongeveer 15 g. Daarom het dit 'n beduidende waarde vir diegene wat die regte voeding nakom.
Reëls vir die gebruik van Jerusalem artisjok
Die Jerusalem artisjokwortel moet voor gebruik so deeglik as moontlik in water gespoel word (u kan selfs 'n kwas gebruik om vuil deeltjies te verwyder). Die vel van die wortelgroente is baie dun, daarom moet dit nie afgesny word nie; dit is slegs nodig om albei punte van die knol, wortels en beskadigde areas te verwyder.
Jerusalem artisjok kan rou en verwerk word. Die onbehandelde wortel smaak soos 'n koolstomp, en as dit gekook word, smaak dit soos aartappels. Terloops, in sy rou vorm kan die produk winderigheid veroorsaak, en daarbenewens moet daar rekening gehou word met die feit dat dit, soos alle plante, nie vir alle mense geskik is nie, en in sommige kan dit selfs 'n allergiese reaksie veroorsaak. Daarom moet dit versigtig geëet word en u liggaam nagaan of dit met hierdie plant verenigbaar is.
U kan die erdepeer ook gebruik om te kook, en voeg dit by allerhande souse en deeg. Maak byvoorbeeld almal se gunsteling lekkerny - pannekoek. Neem dit om dit te doen:
- 2, 5 koppies wortelgroente (geskil en gerasper op 'n fyn rasper);
- 2-3 eiers;
- 'n bietjie koeldrank;
- 400 g meel;
- 200 g van enige gefermenteerde melkproduk;
- 'n bietjie sout.
Meng al die komponente tot die gewenste konsekwentheid. Pannekoeke word soos gewoonlik voorberei - in 'n warm geoliede braaipan.
