Die eienaardigheid van hierdie beskuitjie is in die deeg, wat danksy olyfolie en volgraanmeel buitengewoon lekker en gesond blyk te wees. Ideaal vir 'n lente-piekniek!
Dit is nodig
- Vir 4 groot beskuitjies:
- Deeg:
- Volgraanmeel - 500 g;
- Seesout - 1 teelepel;
- Bruinsuiker - 4 eetlepels
- Olyfolie - 120 ml;
- Yswater - 240 ml.
- Vulsel:
- Bessies (soos aarbeie) - na smaak;
- Olyfolie - om die deeg in te smeer;
- Suiker of heuning na smaak.
Instruksies
Stap 1
Kook die deeg. Meng dit meel, suiker, sout en olyfolie in 'n voedselverwerker. Dit alles moet in krummels verander. Voeg dan water bietjie by - 'n bietjie: die deeg moet in 'n knop begin saamtrek. Ons haal dit uit die stroper en knie dit deeglik met ons hande. Verdeel in 4 dele, rol elkeen in 'n sirkel van ongeveer 3 mm dik uit, sit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en stuur dit vir 30 minute na die yskas.
Stap 2
Op die oomblik sal ons die aarbeie vir die vulsel in skywe sny en die oond op 180 grade verhit.
Stap 3
Ons haal die deeg uit die yskas. Ons versprei die bessies op elke sirkel en laat 1,5 cm van die rande af. Strooi dit met suiker of giet dit oor met heuning. Draai die rande saggies om en knyp. Smeer met olyfolie.
Stap 4
Ons bak 40 - 45 minute. Die beskuitjies is goed, warm en koud. Smaaklike ete!
