Pluimveekotelette blyk altyd ongewoon lugdig en sappig te wees, en dit is boonop makliker en goedkoper om te kook. U kan u spyskaart diversifiseer deur die gewone hoender deur 'n kalkoenfilet te vervang, dit is ryker aan proteïene en bevat feitlik nie cholesterol nie.
Dit is nodig
- - stokbrood 1pc;
- - 1 bos pietersielie;
- - dille 1 tros;
- - knoffel 2 tand;
- - suurlemoensap 2 eetlepels;
- - botter 100 g;
- - kaas 200 g;
- - eier 1 st.
- - plantolie 50 ml;
- - gemaalde peper na smaak.
- Vir maalvleis:
- - kalkoenfilet 800 g;
- - gekookte borsel 200 g;
- - ui 1 st.
- - hoendergeel 2 stuks.;
- - sout, speserye na smaak.
Instruksies
Stap 1
Sny die stokbrood dun. Droog in die oond. Maal die resulterende croutons in 'n blender.
Spoel die pietersielie uit en dille goed. Pat droog met 'n papierhanddoek. Maal die kruie in 'n blender. Skil die knoffel en voeg dit by die kruie. Maal met 'n blender. Voeg sagte botter, suurlemoensap en fetakaas by. Peper en roer. Sit die massa op kleefplastiek, rol in 'n stywe rol en sit dit vir 'n uur in die vrieskas.
Stap 2
Kap die vleis liggies en kap die borsstuk fyn. Voeg grof gekapte uie, eiergele, speserye en sout by. Roer en klits die maalvleis gereeld op die tafel. Bedek dan met plastiekfolie en plaas in die yskas vir 30 minute. Vorm die maalvleis in patties. Sny die pittige rol in skywe en druk 'n stuk saggies in die middel van elke patty. Druk plat. Doop elke pattie in 'n geklitste eier en rol dan in broodkrummels. Herhaal die prosedure.
Stap 3
Braai die kotelette in 'n pan wat met baie groente-olie verhit word tot goudbruin. Bedek dan met foelie en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 15 minute. Na hierdie tyd haal u die klaargemaakte kotelette uit en sit dit voor.
