In Engeland word braaivleis tradisioneel saam met Yorkshire-poeding bedien, waarvan die kookkuns van die Yorkshire County-kookmetode uitgevind is.
Dit is nodig
- - vleishaas - 800 g;
- - koringmeel - 200 g;
- - eier - 3 stuks.;
- - melk - 200 ml;
- - sout - 1/2 teelepel;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Berei die poedingdeeg voor. Voeg eiers, sout by melk by, en roer, voeg meel in 'n dun straaltjie by. Bedek die bak van die beslag met 'n deksel en plaas in die yskas.
Stap 2
Was, droog en skil die beesvleis. Verhit die pan en braai die vleis liggies in 'n droë pan. Smeer die rooster dan met olie en plaas die vleis daaroor, plaas alles in 'n voorverhitte oond van 200 grade vir 20-25 minute.
Stap 3
Smeer die muffinvorms mildelik, giet dit effens oor die bodem. Plaas die blikke op 'n bakplaat en verhit dit in die oond (plaas die bakplaat onder die draadrak waar die vleis gebraai word).
Stap 4
Sodra die blikke warm is, haal u die bakplaat uit die oond, gooi die deeg dadelik in elkeen en plaas die poeding om dit onder die draadrak met vleis te bak. Die vleissap sal tydens die bakproses op die Yorkshire-poeding drup, wat dit 'n spesiale geur gee. Bepaal self, die totale poeding moet nie langer as 30 minute gebak word nie.
Stap 5
Haal die vleis na 20-25 minute na die begin van die bak uit, bedek dit met 'n deksel en laat dit staan. As die deeg in die blikke merkbaar toegeneem het, verlaag die oondtemperatuur tot 150 grade en bak die poeding verder. Haal die poeding na 'n halfuur uit die oond.
