So 'n fyn, dik en aromatiese room sal handig te pas kom vir enige bak. Dit is belangrik dat spesiale kookkuns en gourmetprodukte nie nodig is om dit voor te berei nie.
Dit is nodig
- - suurlemoen - 4 stuks.;
- - hoendereier - 4 stuks.;
- - suiker - 200 g;
- - botter - 40 g.
Instruksies
Stap 1
Spoel suurlemoene en eiers deeglik uit met warm water. Haal die skil van twee suurlemoene met 'n rasper af en sit dit in 'n koppie. Giet gekorrelde suiker in dieselfde houer. Druk die sap uit vier suurlemoene en giet dit in die totale massa, meng.
Stap 2
Breek die eiers in 'n aparte bak en klits dit met 'n vurk. Dit is onnodig om skuim toe te bring. Meng die eiers saggies met die suurlemoenmengsel. Laat die mengsel 20-30 minute sit. Gedurende hierdie tyd gee die suurlemoenskil sy eie spesiale aroma.
Stap 3
Gee die toegediende kos deur 'n sif. Dit is nodig sodat stukkies skil, saadjies van suurlemoen en die dele van eiers wat nie gemeng is nie in die room kom nie. Syg die mengsel in 'n kastrol.
Stap 4
Plaas die houer bestanddele op medium hitte. Roer die kos voortdurend met 'n houtspaan terwyl dit verhit word. As die room verdik, plaas die botter in 'n kastrol. Gaan voort met roer en verhit. Die kook van die room neem 4-5 minute in beslag. Die verdikking van die roommassa sal nie onmiddellik gebeur nie, maar dit sal op 'n sekere oomblik vinnig gebeur.
Stap 5
Smeer die afgewerkte room in houers en verkoel tot kamertemperatuur. Die suurlemoenroom kan dan tot sewe dae in die yskas gebêre word. Sit die suurlemoenroom voor met skons, roosterbrood of roomys.
