Groentekoolrolletjies is 'n baie lekker en gesonde gereg wat nie moeilik is om voor te berei nie. U kan eksperimenteer met die vulsel, byvoorbeeld deur 'n bietjie gekookte rys, setperke of 'n ryp tamatie by te voeg. Hierdie koolrolletjies word aanbeveel om saam met tamatiesous of suurroom voorgesit te word.
Bestanddele:
- 1 groot kop witkool;
- 2 wortels;
- seldery en pietersielie - 1 tros elk;
- 5 eetlepels tamatiepasta;
- 2 soetrissies;
- 3 knoffelhuisies;
- lavrushka - 3 blare;
- 2-3 eetlepels sonneblomolie (reukloos is beter);
- gemaalde swartpeper en sout.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die koolblare voor te berei. Om dit te doen, moet u 'n redelike groot kastrol neem waarin die kop van die kool vrylik kan pas en dit op die vuur kan sit en dit voorheen met water gevul het (ongeveer die helfte).
- Terwyl die water kook, berei u die kool voor. Verwyder verdorde en bedorwe blare en spoel die kop deeglik onder lopende water uit. Dan moet jy die stomp met 'n skerp mes sny.
- Nadat die water gekook het, moet u die kool daarin doop. Die groente moet daar 3 tot 5 minute bly. Daarna moet die kopkool verwyder word en in blare uitmekaargehaal word.
- Dan moet die vulsel gedoen word. Was en skil die wortels om dit te doen. Dit word met 'n Koreaanse wortelrasper gekap, jy kan die groente eenvoudig met 'n skerp mes in repies sny.
- Soetrissies word ook goed gewas. Die testis en peduncle word van hom verwyder. Die groente moet dan in baie klein stukkies gesny word.
- Die knoffelhuisies word geskil, gewas en gemaal. Om dit te doen, kan u 'n knoffelpers gebruik, of die knoffel baie fyn kap met 'n skerp mes. Groente moet ook gewas en gekap word.
- Sit die braaipan op 'n voorverhitte stoof, nadat u 'n bietjie sonneblomolie daarin gegooi het. Nadat dit opgewarm is, word die groente wat vir die vulsel voorberei is, in die pan gegooi en op lae hitte gestoof totdat dit heeltemal gaar is. Giet ook 'n bietjie water in die groente, voeg lavrushka en sout by.
- Die afgewerkte en afgekoelde vulsel moet toegedraai word in koolblare en koolrolletjies vorm. Dan word dit in 'n voldoende diep kastrol gesit, onderaan moet jy 'n bietjie groente-olie gooi. Dan word daar water gegooi, sodat die koolrolletjies net effens bedek word, en tamatiepasta en speserye word bygevoeg. Koolrolletjies moet ongeveer 40-50 minute op lae hitte gaar wees.
