Heerlike visgraatvormige pastei gemaak van sagte, donsige en kranksinnige smaaklike gisdeeg met sjokolade-neutvulsel is 'n uitstekende nagereg vir die Oujaars tafel.
Dit is nodig
- - 450 g premium meel;
- - 1/3 koppie suiker;
- - 'n knippie sout;
- - 2 teelepels droë gis;
- - 1 glas melk;
- - 2 geel;
- - 30 g botter;
- - 1 eetlepel sonneblomolie;
- - 'n glas Nutella-pasta;
- - wit sesamsaad
- Vir smeer:
- - suiker;
- - melk;
- - eierwitte
Instruksies
Stap 1
Plaas die meel in 'n groot bak saam met die suiker, sout en gis. Roer die mengsel van bestanddele. … Giet warm melk in, wat sal help om die gis te aktiveer, dan die geel. Stoor die eekhorings, dit sal steeds nodig wees vir smeer.
Stap 2
Voeg sagte botter by die deeg. Roer eers goed met 'n vurk en knie dan die deeg met u hande. U moet 'n effens taai massa kry.
Stap 3
Plaas dit op 'n snyplank en begin knie (ongeveer 10 minute), asof u die deeg langs die plank strek met bewegings van u af weg. Die klewerigheid sal geleidelik verdwyn.
Stap 4
As die deeg te droog word, week u vingers 'n bietjie in warm melk, klam en werk weer daarmee. As gevolg hiervan moet die deeg elasties word.
Stap 5
Gooi bietjie sonneblomolie in 'n bak en strooi dit op die deeg, gevorm tot 'n bal. Bedek met plastiekfolie en plaas dit in hitte vir 1 uur. Sny die gepofte deeg in vier gelyke porsies nadat u dit bewys het.
Stap 6
Rol een van die stukke uit nadat u meel op die werkblad gestrooi het. Nadat u die vierkant aanvanklik gekwadreer het, moet u die onderste hoeke na die sykante toe uitsteek om die driehoekvorm in te stel.
Stap 7
Uiteindelik moet dit soos 'n kersboom lyk. Kies die grootte van die boom soos u wil. Plaas die items op 'n vel bakpapier.
Stap 8
Sprei die Nutella met 'n mes oor die hele oppervlak van die toekomstige koek, laat die rande vry en laat die romp hieronder uit. Vermy die toepassing van 'n te dik laag sjokoladepasta.
Stap 9
Plaas die eerste laag saam met die papier op 'n metaalplaat, hou eenkant. Herhaal ook die proses om 'n "visgraat" te skep - 'n driehoek uit die tweede deel van die toets.
Stap 10
Plaas dan die tweede laag op die eerste (met Nutella), en versprei die sjokoladepasta op dieselfde manier. So, doen die res van die toets. U hoef nie die pasta op die laaste laag te smeer nie.
Stap 11
Rol versigtig met 'n deegroller oor die boonste laag van die werkstuk. Nou moet u 'n liniaal en 'n mes gebruik om die rande af te sny, en dan die boomstam met twee skaars merkbare lyne omlyn.
Stap 12
Vorm die kroon van die kersboom. Begin vanaf die romp en hou die mes loodreg vas, sny horisontale stroke (2,5 cm dik) aan beide kante en gaan boontoe.
Stap 13
Draai elke tak in 'n spiraal. Plaas dit op 'n bakplaat en bedek dit met 'n klam lap vir 30-40 minute. Voorverhit die oond tot 180 ° C (350 ° F).
Stap 14
Meng die oorblywende wit met 'n bietjie warm melk en smeer die mengsel met 'n kwas op die hout. Bak die visgraat ongeveer 15 minute in die oond tot goudbruin.
Stap 15
Bestryk die gebakte koek met 'n mengsel van suiker en water sodat die oppervlak mooi skyn. Geur die rande met wit sesamsaad.
