Soms, vir 'n plegtiger porsie slaaie, word nie gewone slaaibakke gebruik nie, maar spesiale vormpies. U kan dit voorberei uit gekoopte deeg of tuisgemaak. U kan kies watter vorm u ook al wil hê, solank dit oorspronklik is en by die algemene styl van die bedien tafel pas.
Instruksies
Stap 1
Sulke vorms word die beste van gebak gemaak. Om dit voor te berei, maal suiker met eiers totdat skuim verkry word en voeg sagte margarien saggies by. Meng alles met meel en knie tot 'n taai deeg. U kan skilferkorsdeeg gebruik, beide gis en gisvry, of met verskillende bymiddels: wrongel, kaas. U kan maar klaargemaakte deeg in die winkel koop.
Stap 2
Sit dit dertig minute in die koue sodat die margarien vries en nie versprei nie.
Stap 3
Berei intussen die bakkies voor. Dit kan gewone blikvorms wees. Dit is ook goed om silikoonvorms te gebruik, dit is aan mekaar gekoppel en is dus maklik om aan te trek en uit die oond te haal. En die afgewerkte deeg val makliker daaruit. Maal dit vooraf met meel van binne. Daar is ook spesiale vorms met 'n kleefwerende laag.
Stap 4
Sny dan klein stukkies deeg af, rol die koeke uit en plaas dit in 'n vorm. Druk die rande saggies teen die sye met u hande. U kan ook dadelik 'n groot laag uitrol, uitlê op metaalvorms wat styf op mekaar gedruk is. Rol dan die hele laag met 'n deegroller uit. Alles sal dus gelyktydig gevul word. Om te verhoed dat die deeg te veel rys tydens bak, gooi enige graan in die vorms bo-op die deeg, dit help om die vorm te behou.
Stap 5
Oondveilig. Bak die tertjies op 180-220 grade. Nadat u die blikkies uit die oond gehaal het, gooi u die graankosies versigtig in en laat die deeg afkoel. Laat dit dan uit blikvorms los.
Stap 6
As u geen vorms byderhand het nie, kan u oorspronklike blare uitdink. Rol dit die deeg uit, sny dit uit in die vorm van 'n esdoornblaar (maak vooraf 'n leeg karton). Sny 'n sirkel binne-in, maar sny nie deur die deeg nie, maar skets slegs die kontoere met 'n skerp mes. Borsel die rande met 'n eier en plaas dit in die oond.
Stap 7
Trek die gesnyde sirkels versigtig af nadat die deeg gebak is. Die resultaat is klaargemaakte blare met 'n leegte binne waarin u enige vulsel kan plaas. Hulle is geskik vir verskillende slaaie en vir paté, klein sampioene, ens.
Stap 8
Om vorms van gebak te maak, benodig u: meel - 750 gram, botter of margarien - 250 gram, suiker 230 gram, eier - 2 stukke.
