Verbaas u gaste en geniet saam met hulle 'n helder, kleurvolle, fyn slaai in die vorm van 'n nuwejaarsgeskenk. Daar is immers niks aangenamer as 'n heerlike en pragtige resultaat van u kulinêre werk nie.
Dit is nodig
- Vir 7-8 porsies:
- - 1 hoenderborsie;
- - 4 ingelegde komkommers;
- - 1 mediumgekookte beet;
- - 2 groot gekookte wortels;
- - 2 gekookte aartappels;
- - 50 g harde kaas;
- - 1 glas uitgedopte gekapte okkerneute;
- - 2 knoffelhuisies;
- - 'n klein bos pietersielie en dille;
- - 1 eetlepel suurlemoensap;
- - 1, 5 eetlepels suurroom;
- - 1, 5 eetlepels mayonnaise;
- - gemaalde swartpeper;
- - sout;
Instruksies
Stap 1
Berei die sous voor. Meng mayonnaise met suurroom. Rasper ingelegde komkommers, meng met mayonaise-massa.
Stap 2
Voeg gekapte dille, gekapte knoffel, suurlemoensap by. Roer deeglik en geur na smaak met swartpeper en sout.
Stap 3
Sny die hoenderborsie in die lengte in dun skywe, klits goed. Geur met sout en peper, strooi gekapte pietersielie bo-oor.
Stap 4
Rol die vleis vervolgens in rolletjies en braai aan albei kante in groente-olie tot sag, koel. Sny die gebraaide kos in ringe en plaas dit in 'n egalige laag in 'n vorm, wat voorheen met kleefplastiek bedek was.
Stap 5
Sit die slaai in lae in die volgende volgorde. Rasper een wortel, gooi dit met gekapte neute en smeer dit eweredig oor hoenderrolletjies.
Stap 6
Smeer met sous en geur elke daaropvolgende laag ook met sous. Smeer dan die gerasperde kaas gemeng met neute op die wortels.
Stap 7
Strooi dan gerasperde beet saam met gekapte neute oor. Smeer die gerasperde aartappels eweredig bo-oor.
Stap 8
Verkoel die slaai vir 5 uur. Bedek die skottel voor u dit bedien met 'n groot bord of skottel en draai dit onderstebo. Verwyder die kleefplastiek, versier die slaai met 'n boog van die oorblywende wortels.
