Vrugte is nie by die lemoenslaai ingesluit nie. Maar danksy hoenderborsies, sampioene, kaas en groente, is die slaai hartlik, lekker en geskik vir 'n feestafel. Kinders en volwassenes sal 'n interessante manier om 'n slaai te versier.
Dit is nodig
- - 2 hoenderborsfilette,
- - 200 gram aartappels,
- - 200 gram wortels,
- - 3 ingelegde komkommers,
- - 200 gram kaas,
- - 300 gram vars sjampanje,
- - 1 eier,
- - 0,5 koppies water,
- - 3 eetlepels sonneblomolie,
- - 1 bos setperke,
- - 1 pak mayonnaise.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet uit en bedek dit met koue water. Plaas die filette op hoë hitte. Sout die filette na kook en kook dit vir ongeveer 30 minute op matige hitte. Dreineer en koel die hoender af tot kamertemperatuur. Kap die afgekoelde filet fyn.
Stap 2
Spoel die wortels goed uit en kook in soutwater tot sag. Skil die wortels en rasper op 'n fyn rasper. Kook die eiers, skil en rasper ook.
Stap 3
Kook aartappels, skil en onthou met 'n vurk. Skil die sjampanje, spoel en kap fyn. Braai die voorbereide sampioene in sonneblomolie (ongeveer 2 minute op hoë hitte), bedek met water en laat dit vir 20 minute prut. Dreineer die sjampanje en meng dit met die aartappels.
Stap 4
Gee die knoffel deur 'n pers, groente en gepekelde komkommers - kap dit fyn. Rasper die kaas of sny in dun repies. Roer die hoenderfilet by die knoffel. Meng kaas met kruie.
Stap 5
Sit die slaai in lae in 'n diep bak: filet, aartappels met sampioene, kaas, ingelegde komkommers. Bedek die lae met 'n bietjie mayonnaise. Sit gekookte wortels bo-op en strooi 'n "lemoen" uit die eier.
Stap 6
Sit die slaai vir 'n uur in die yskas en week goed. Sit dit voor as 'n koue voorgereg.
