Chowdersop met spek, mossels en salm kan 'n ware kunswerk word in die hande van 'n liefdevolle vrou.
Dit is nodig
- - 300 gr salm
- - 200 gr melk
- - 200 gr aartappels
- - 150 gr ham
- - 200 gr mossels
- - 1 ui
- - 100 gram wortels
- - 2 stingels seldery
- - 1 eetlepel meel
- - olyf olie
- - oester sous
- - tabasco
- - gekapte setperke
Instruksies
Stap 1
Sny die salm in skywe en kook tot sag.
Stap 2
Kap die spek, plaas dit in 'n kastrol en braai dit in olyfolie tot bros.
Stap 3
Gooi fyngekapte wortels, uie en seldery oor die spek en braai nog 10 minute.
Stap 4
Voeg aartappels by die spek. Braai alles totdat die aartappels 'n goue korsie het.
Stap 5
Vul al die bestanddele met visbouillon en laat dit kook.
Stap 6
Ons verdun die meel in koue water en voeg dit by die sous. Laat die mengsel verdik.
Stap 7
Giet melk in en kook die sop vir 10 minute.
Stap 8
Ons gooi stukke salm en mossels in die sop.
Stap 9
Geur met twee souse, oesters en tabasco.
Stap 10
Laat dit kook, haal dit van vuur af en strooi kruie oor.
