Hierdie resep word gebruik om brood in kloosters tydens die vastyd te bak. Die brood blyk geurig, sag, met 'n rooikors te wees.
Dit is nodig
- - 1 kg koringmeel (verkieslik die hoogste graad)
- - 0,5 liter water
- - 'n halwe teelepel droëbakkersgis
- - 'n halwe teelepel korrelsuiker
- - 'n teelepel sout
- - 3 eetlepels van 'n mengsel van droë kruie (vinkel, dille, koljander, komyn)
Instruksies
Stap 1
Los droë gis, suiker, 'n glas water en 'n glas meel op in water. Sit dit op 'n warm plek om op te kom (ongeveer 'n uur).
Stap 2
Voeg al die res van die bestanddele by, knie die deeg sodat dit nie aan u hande vassit nie. Laat staan vir 'n uur.
Stap 3
Verdeel die deeg in twee dele, vorm broodjies, sit op 'n bakplaat en laat dit vir ongeveer 'n halfuur brou.
Stap 4
Maak snye op die broodjies, verhit die oond voor en bak dit ongeveer 200 minute op 200 grade. Skakel dan die oond uit en laat die brood nog 'n halfuur daarin.
