Jibashi senbei is die naam van die oorspronklike versnaperinge, wat swart wespe insluit. Hierdie insekte grawe gate in die grond en voed op sprinkane. Wespkoekies is uiters gewild in Japan.
Ek moet sê, dit is nie die enigste gereg in die lande van die Asiatiese streek wat so oorspronklik voorberei is nie. In Japan self word perdebye en bye tradisioneel geëet. Terloops, dit is bewys dat insekte voldoende proteïene, yster en magnesium bevat en baie gesonder is as pluimveevleis.
Waar om perdebye te koop
Wespkoekies is slegs in Japan beskikbaar. Elke Europeër wat 'n eksotiese gereg wil proe, moet na die Land van die Opkomende Son gaan. Die lekkerny word vervaardig in die stad Omashi, net 200 kilometer van Tokio af. Daarbenewens word die beroemde Japannese beskuitjies in die restaurante van hierdie stad gekook.
Inwoners van Omash beweer dat perdebye-koekies nie net uiters gesond is nie, maar ook 'n buitengewone aangename smaak het.
Die verpakking van eksotiese gebak is redelik goedkoop. 'N Pakket van 20 krakers kos ongeveer $ 2. Dit is net baie moeilik om dit te koop. Sodra koekies met perdebye op die rakke verskyn, word dit onmiddellik deur die inwoners van die dorp meegesleur.
Alhoewel daar 'n tradisie in Japan bestaan om bye te kook, is daar onlangs besluit om dit te gebruik om beskuitjies te bak. Lede van 'n byefankklub het voorgestel om Japannese koekies te maak met die byvoeging van wespe. Hulle het besluit dat die spesifieke smaak en reuk van die bye die produksie van 'n baie gewilde produk sou help. Hulle aanname was ten volle geregverdig.
Hoe word ISP-koekies gemaak
Die tegnologiese proses om 'n lekkerny voor te berei, is glad nie ingewikkeld nie. Cracker deeg word gemaak met rysmeel en water. Aardewespe word vooraf gekook en gedroog en dan by die deeg gevoeg.
Japannese insekkraker bevat geen vreemde bymiddels wat die kenmerkende reuk en smaak kan demp of bederf nie.
Elke koekie wat in die fabriek in Omashi gemaak word, bevat 5-10 insekte.
Lede van die bye-fanklub, waarvan sommige al 80 jaar oud is, is verantwoordelik vir die aflewering van aardbye by die fabriek. In die nabygeleë bosse vang hulle bye, bind gekleurde drade daaraan en vind sodoende horingsneste. Miskien is die beperkte hoeveelheid lekkernye wat geproduseer word, te wyte aan die feit dat baie ouer mense reeds besig is met die verskaffing van die vulsel.
Terloops, die jeug van Japan toon nie veel belangstelling in die oorspronklike lekkerny nie. Hulle stel meer belang in tradisionele Japannese kos. Onder die jong mense wat in Omashi woon, is dit selde 'n fynproewer van knapperige koekies met erdewespe.
