Dit is nie moeilik om lugagtige kolwyntjies voor te berei nie, net u moet bietjie aan die voorbereiding van die room dink, maar dit is nie vreesaanjaend nie - die lekkerte is immers die moeite werd! Hierdie room muffins kan 'n goeie plaasvervanger vir u gewone koeke wees. Hulle kan ook versier word met heel aarbeie - mooi en gesond.
Dit is nodig
- Vir 12 stukke (vir kolwyntjies):
- - meel - 200 gram;
- - suiker - 200 gram;
- - botter - 220 gram;
- - een eier;
- - twee eiergele;
- versuikerde kersies of aarbeie - 100 gram;
- - bakpoeier - 1 teelepel;
- - sout - 1/4 teelepel.
- Vir die room wat u benodig:
- - aarbeie - 100 gram;
- - botter - 170 gram;
- - suiker - 130 gram;
- - twee eierwitte.
Instruksies
Stap 1
Berei die muffins eers voor. Sif meel met bakpoeier en sout. Klits botter en suiker in 'n aparte bak vir 'n romerige konsistensie. Voeg gele en hoendereiers een-een by, klits na elkeen.
Stap 2
Maal versuikerde vrugte in 'n blender, voeg dit by die deeg saam met die meelmengsel, meng. Verdeel die deeg in geoliede blikke. Daar kan olie verwyder word deur papierinsetsels te gebruik. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade, bak vyf-en-twintig minute.
Stap 3
Berei die room voor. Plaas die suiker en eierwitte in 'n bak en plaas dit oor 'n kastrol met kookwater. Bring die mengsel tot die suiker oplos en roer af en toe. In hierdie geval moet die temperatuur van die proteïene nie meer as 45 grade wees nie. U kan met u vinger probeer - die massa sal effens warmer wees as liggaamstemperatuur. Haal die bak uit die waterbad en laat dit ongeveer tien minute staan. Klop daarna met 'n menger tot sagte punte.
Stap 4
Voeg sagte botter in twee stappe by. Klits - die room moet glad en dig wees. Maal die aarbeie in 'n blender, voeg dit by die room. Klits tot glad.
Stap 5
Plaas die room in 'n deegsak en versier die afgekoelde muffins daarmee. Kolwyntjies met aarbeiroom is gereed om voor te sit, geniet jou tee!
