Tuisgemaakte muffins in blikkies is ideaal vir enige teepartytjie of vinnige ontbyt. Heerlik, sag en hartlik, met 'n koppie van u gunsteling drankie, sorg dit vir 'n gesellige atmosfeer en goeie bui. Kolwyntjies kan gevul word, kalorieë vir mans of minimaal vir meisies.
'N Eenvoudige resep vir kolwyntjies in silikoonvorms in die oond
Silikonvorms word vandag deur beide huisvroue en kokke erken as die beste opsie om te bak. Die gebak brand nie daarin nie, en die middel bak goed. Die kolwyntjie is maklik om daaruit te haal, en hierdie vorms is ook herbruikbaar.
Jy sal nodig hê:
- 4 eiers;
- 150 gram meel;
- 200 gram gekorrelde suiker;
- 10 gram bakpoeier.
Stap vir stap aksies
Breek die eiers in 'n aparte bak. Klits dit met 'n klitser tot borrelende skuim verskyn.
Voeg gekorrelde suiker geleidelik by die skuim terwyl dit geklits word. Die suiker in die massa moet heeltemal oplos.
Sif meel met bakpoeier en voer alles geleidelik saam in die eiermassa. Knie met 'n klitser of spatel, vorm 'n deeg, dit moet dun geknie word.
Skakel die oond vooraf aan en sit dit op 180 ° C.
Neem 'n paar klein porsie silikoonvorms en plaas die deeg daarin. U moet die deeg tot 2/3 van die volume in vorms gooi, anders sal dit wegloop as u dit bak.
Volgens hierdie resep neem dit 20-25 minute om muffins in die oond te kook, afhangende van die eienskappe van die oond en die grootte van die porsievorme.
As u die eerste keer kook, is dit beter om na te gaan hoe gebak die lekkerny is. Plaas 'n houttandestokkie in die middel van die kolwyntjie. As dit droog uitkom, is die gebak heeltemal gereed.
Haal die vorms uit die oond en versier dit soos u wil: bessies, poeiersuiker, kondensmelk, gesmelte of gerasperde sjokolade.
Melk kolwyntjie resep
Jy sal nodig hê:
- 350 gram meel.
- 160 gram suiker;
- 2 eiers;
- 200 ml melk;
- 90 ml groente-olie;
- 8 gram koeldrank en vanieljesuiker.
Berei die vorms vooraf voor. Dit is beter as dit van silikoon gemaak is, maar gewone yster sal wel doen. In laasgenoemde geval sal hulle met olie binnegesmeer moet word.
Meng albei soorte suiker in 'n diep koppie. Breek eiers in 'n ander bak, skud effens en giet melk daarin. Giet die suikers in die melk- en eiermengsel.
Sif dit met meel en koeksoda en voeg dit by die res van die bestanddele terwyl jy dit meng. Giet aan die einde sonneblomolie in die deeg.
Knie die lugagtige deeg eers met 'n lepel en dan net met u hande.
Vul voorbereide vorms met deeg. Voorverhit die oond tot 180 ° C. Sit die vorms saam met die deeg om ongeveer 25 minute op dieselfde temperatuur te bak.
'N Vinnige resep vir 'n kolwyntjie in kefir-blikkies
Op kefir is muffins sag en donserig.
Jy sal nodig hê:
- 220 ml kefir;
- 100 gram botter of margarien;
- 270 gram eerste graad meel;
- 150 gram korrelsuiker;
- 3 eiers;
- 24 gram bakpoeier;
- 20 gram vanieljesuiker.
Skakel die oond aan om tot 180 ° C te verhit. Meng eiers, suiker en vanieljesuiker in 'n diep bak. Roer totdat die suiker heeltemal opgelos is.
Haal die botter vooraf uit die yskas sodat dit sag word, in uiterste gevalle kan dit 1 minuut in die mikrogolfoond geplaas word. Voeg sagte botter by die eiers.
Sit kefir in dieselfde bak en gebruik 'n klitser om al die bestanddele in 'n homogene massa te bring.
Sonder om op te hou om die meel geleidelik daar te laat val, en dan bakpoeier vir die deeg te gooi.
As gevolg hiervan, sal 'n homogene effens vloeibare deeg na volledige roering verkry word.
Sit dit op die vorms en vul dit met 2/3 van die volume. Plaas die muffins in die oond en bak 20-25 minute by 180 ° C.
U kan die gereedheid van die nagereg met 'n vuurhoutjie nagaan. Koel die verwyderde muffins af, sit dit uit die vorms en versier na wense, strooi byvoorbeeld poeiersuiker oor.
Sjokolademuffins in blikkies tuis
Sjokolademuffins is nie net lekker nie, maar lyk ook goed op die vakansietafel.
Jy sal nodig hê:
- 180 gram gekorrelde suiker;
- 200 gram koringmeel;
- 150 ml melk;
- 2 hoender eiers;
- 65 gram kakaopoeier;
- 60 gram botter of margarien;
- 9 gram bakpoeier;
- 100 gram sjokoladedruppels.
Smelt botter of margarien in 'n waterbad, gooi melk daarby en sit eiers.
Meng 'n gesifte meel, kakaopoeier, bakpoeier en suiker in 'n ander houer. Gooi dit alles in 'n bak met vloeibare komponente en meng deeglik.
Sit die deeg in spesiale papiermuffinvorms en vul dit met 2/3 van die volume, terwyl die deeg in die oond rys. U kan as 'n verrassing sjokoladedruppels in elke vorm gooi.
Bak sjokolademuffins vir 15 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C.
Kolwyntjies met kondensmelk in blikke
Jy sal nodig hê:
- 200 gram meel;
- 380 gram kondensmelk;
- 2 eiers;
- 5 gram koeksoda;
- 3 gram sout;
- 1/2 suurlemoen.
Breek eiers in 'n diep houer en klits met 'n menger tot dik skuim. Giet die kondensmelk in die eiers.
Haal die skil uit die helfte van die suurlemoen en kap dit, druk die sap in 'n aparte bak. Stel die skil en die sap in die grootste hoeveelheid voor.
Meng die gesifte meel, sout en soda apart. Laat hulle geleidelik in die vloeibare massa roer met 'n spatel. Klits die deeg met 'n menger.
Giet die afgewerkte deeg in muffinvorms en bak dit 20 minute in die oond by 180 ° C. Haal dan uit en laat hulle afkoel.
Klaargemaakte muffins kan verwyder word terwyl dit nog warm is en dadelik saam met tee bedien word.
Hoe om rosyntjie-muffins in blikke te maak
Jy sal nodig hê:
- 3 hoendereiers;
- 260 gram premium meel;
- 200 gram botter;
- 200 gram gekorrelde suiker;
- 200 gram rosyne;
- 10 gram vanieljesuiker;
- 16 gram bakpoeier.
Sorteer die rosyne om nie bederf en puin te word nie, gooi warm water en laat dit vir 20 minute staan. Dreineer dan die water en droog die rosyne in papierhanddoeke.
Doop die gedroogde rosyne in meel en laat dit daar.
Maak die botter sag (as laaste uitweg kan jy bakkersmargine neem) en sit dit in 'n diep bak, voeg albei soorte suiker daarby. Maal alles deeglik.
Voeg eiers by die gevolglike massa en meng weer. Voeg rosyne, bakpoeier by, voer geleidelik gesifte meel in. Knie die deeg, dit is beter om dit te doen met 'n menger met spesiale aanhangsels.
Voorverhit die oond tot 180 ° C. Sit die deeg uit klein vorms, en giet nie 'n bietjie tot op die rand nie. Bak die muffins 20 minute op dieselfde temperatuur.
Kolwyntjies in blikkies met vloeibare vulsel à la fondant
Jy sal nodig hê:
- 4 eiers;
- 150 gram donker sjokolade;
- 170 gram botter;
- 90 gram meel;
- 1 eetlepel. l. kakaopoeier;
- 200 gram poeiersuiker.
Skakel die oond vooraf aan by 180 ° C. Maak 'n stuk botter sag en plaas dit in 'n diep bak. Breek eiers in 'n ander bak, voeg poeiersuiker daarby en klits dit met 'n menger tot glad en skuim.
Smelt die sjokolade in 'n waterbad en giet dit in 'n bak sagte botter, roer. Giet die warm sjokolademassa in die eiermassa en meng alles.
Sif meelblom en voeg 'n bietjie by die vloeibare mengsel, roer liggies met 'n spatel.
Smeer silikoonvorms van binne af met vloeibare botter en strooi kakaopoeier oor.
Sit die sjokoladeeg daarin en plaas die vorms vir 10 minute in die oond. Gedurende hierdie tyd sal die rande van die kolwyntjies gebak word, en die middel sal vloeibaar bly. U kan nagereg bedien as die muffins effens afgekoel het.
Maaskaas krummelrige koek in blikke
Jy sal nodig hê:
- 200 gram botter;
- 200 gram gekorrelde suiker;
- 200 gram maaskaas;
- 200 gram meel;
- 3 gram vanielje;
- 3 hoendereiers;
- 10 gram bakpoeier vir deeg.
Stel die oond vooraf op om op te warm teen 'n temperatuur van 180 ° C.
Maak 'n stuk botter sag in 'n waterbad of laat dit oornag in 'n warm kamer. Klits die eiers in 'n diep bak en klits dit met 'n menger.
Sit die maaskaas deur 'n sif om die korrels so klein as moontlik te maak. Sit maaskaas in die eiermassa en knie die massa deeglik.
Gooi gesmelte botter daar of sit sag. Roer en giet die gesifte meel en bakpoeier in dele in. Knie die massa deeglik.
Giet die gevolglike deeg in silikoonvorms en bak dit in die oond vir ongeveer 25 minute. Strooi die afgewerkte maaskaasmuffins met poeiersuiker oor en bedien dit saam met tee.
Kefir-muffins met konfyt, in vorms gebak
Muffins vir hierdie resep is bros, aromaties en baie lekker. Hulle verskil baie van die gewone kolwyntjies. Hulle het 'n bros kors en 'n los, delikate krummel.
Hierdie nagereg is ideaal vir enige ontbyt. Hulle is veral lekker reg uit die oond, terwyl dit nog warm is. Uit die aangeduide hoeveelheid bestanddele word ongeveer 10 mediumgrootte muffins verkry.
Jy sal nodig hê:
- 300 gram premium meel;
- 110 gram korrelsuiker;
- 175 gram kefir of tuisgemaakte jogurt;
- 1 hoender eier;
- 80 gram sonneblomolie;
- 1,5 gram bakpoeier;
- konfyt na smaak (lemoen- en bosbessiekonfyt werk goed).
Die deeg sal baie vinnig gaar word. Skakel die oond dus dadelik aan vir voorverhitting. Die optimale temperatuur vir die bak van muffins is 180 ° C.
Meng al die droë bestanddele in 'n diep houer, sif die meel met bakpoeier, voeg suiker by en meng alles.
Kombineer alle vloeibare komponente in 'n ander houer. Roer kefir, eier en sonneblomolie tot glad sonder om te klop.
Voeg dan die vloeibare bestanddele geleidelik by die houer met die droë mengsel. Gebruik 'n groot lepel of spatel om alles vinnig te meng.
Dit is nie nodig om die ideale gladheid van die massa te bewerkstellig nie, anders blyk die afgewerkte muffins moeilik te wees. As gevolg hiervan, moet u deeg los, effens klonterig wees.
Sit deeg in voorbereide silikoonvorms om die bodem ongeveer 1-2 cm te bedek, afhangende van die hoogte van die vorm. U moet die gedeelte konfyt wat u wil sien in die muffins pas, en dan 'n ander gedeelte van die deeg.
Maak in die eerste laag deeg 'n put met jou vinger met water bevochtig. Sit 'n lepel konfyt in hierdie depressie. Giet die deeg weer oor die konfyt. Dit is belangrik dat die totale volume nie 2/3 van die vorm oorskry nie, anders sal die deeg in die oond wegloop.
Stuur die gevulde vorms na die oond en bak die muffins 20-25 minute by 180 ° C. Sit 'n effens afgekoelde nagereg saam met tee voor.
