Hierdie Mediterreense sous is vinnig en maklik om voor te berei en smaak baie beter as die oorspronklike sous. Aioli is ideaal vir vleis of pluimvee, sowel as slaaisous en hamburgers.
Dit is nodig
- 1 dooier
- 2 knoffelhuisies
- soutpeper
- 50 ml verfynde groente-olie
- 50 ml ekstra suiwer olyfolie
Instruksies
Stap 1
Alle sousbestanddele moet op dieselfde temperatuur wees. Skei die geel van die proteïen, rasper die knoffel op 'n fyn rasper. Meng groente en olyfolie.
Stap 2
Sit geel, knoffel in 'n bak, voeg 'n knippie sout en peper by. Roer in een rigting met 'n klitser en begin olie vir druppel byvoeg.
Stap 3
Wanneer die sous begin verdik, voeg die orige botter in porsies by sonder om te stop. Die sous moet glad en dik wees.
Stap 4
Giet die sous in 'n opdienbak. Stuur dit minstens 'n uur na die yskas. Smaaklike ete!
