In die somer en herfs begin die seisoen vir sampioene. Liefhebbers van hierdie besigheid gaan na die bos. Hulle versamel hele mandjies boletus, boletus, boletus, kantarel, kamelina en ander sampioene. By die huis aangekom begin hulle hul versameling uitsorteer en nadink oor hoe om die sampioene te gebruik. Dit kan vir die winter in flesse opgerol word, u kan 'n heerlike sop kook, u kan 'n slaai maak. Ek bied u 'n resep vir 'n herfsassortiment, wat vir die winter in potte sluit.
Dit is nodig
- Vir 3 kg herfsampioene (volushki, bitter, melksampioene, ens.):
- - 3 eetlepels. l. growwe sout
- - peperwortel,
- - eikehoutblare,
- - angelierknoppies,
- - knoffel,
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Maak die sampioene skoon van vuil, spoel deeglik af en week dit drie dae in water (wissel die water verskeie kere).
Stap 2
Kook dan vir 15-20 minute. en spoel af met koue lopende water.
Stap 3
Laat die water dreineer, strooi sout oor. Plaas die sampioene in 'n kastrol, in lae met peperwortelstukke, eikeblare, naeltjies en knoffelhuisies.
Stap 4
Weerstaan 'n maand onder onderdrukking, verminder dit en plaas die sampioene na 10 dae in flesse. Gooi olie bo-oor en maak toe met deksels. Hou koud.
Stap 5
By die bediening kan die sampioene met swartpeper besprinkel word, ander speserye bygevoeg word en sonneblom of olyfolie bo-oor gooi.
