Kotelette is een van die gewildste geregte in byna elke Russiese gesin. Elke huisvrou het haar eie geheime tydens die voorbereiding van hierdie gereg, en daar is baie koteletresepte. Dit kan van beide maalvleis en groente berei word. Pozharskie-kotelette word van hoendervleis gemaak. Waar hierdie naam vandaan kom, is nie presies bekend nie. Sommige meen dat hul naam geassosieer word met prins Pozharsky, ander suggereer dat die koteletjies vernoem is na die vrou van die herbergier Daria Evdokimovna Pozharskaya. Hoe om sulke kotelette te kook?
Dit is nodig
-
- 400 - 500 g hoenderfilet of borste;
- 10% room;
- 'n stukkie witbrood of brood;
- sout
- peper;
- eier;
- broodkrummels (meel);
- groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Gee die hoender (bors of filet) deur 'n vleismolen. Om die kotelette sag en sappig te maak, gooi u die brood 10% vir 10 - 15 minute, druk dit dan en voeg dit by die maalvleis. Klits die eier by die mengsel, voeg sout, peper en ander geurmiddels by. Meng alle bestanddele goed. Voeg af en toe 'n lepel koue water by terwyl jy roer. Knie die maalvleis totdat dit aan die kant van die bak en uit jou hande begin skil.
Stap 2
Skei klein stukkies van die hoofmassa maalvleis. Vorm elke stuk in 'n tortilla, in die middel wat 'n bietjie botter gooi. Draai die botter dan in hierdie tortilla. Gee die kotelet 'n langwerpige langwerpige vorm. Doop in eierwit en rol in broodkrummels of meel.
Stap 3
Plaas die patties in 'n goed verhitte pan. Dit is nodig sodat die kotelet dadelik bruin word en 'n kors vorm wat sal voorkom dat die groente-olie uitvloei. Braai die patties aan albei kante tot sag. Om ontslae te raak van oortollige vet, kan u vuurknipsels op papierhanddoeke plaas, wat al die oortollige absorbeer.
Stap 4
Klaar kotelette vir skoonheid kan met gekapte kruie besprinkel word. Vir 'n bygereg kan u gekookte aartappels, kapokaartappels, rys, gestoofde groente, ens. Bedien.
