Koningsvis is 'n wonderlike gereg vir 'n feestafel. Hierdie vis sal jou gaste eenvoudig mal maak en niemand onverskillig laat nie. Die aangeduide hoeveelheid produkte word bereken vir 6-10 porsies gereg.
Dit is nodig
- - 2,5 kg vis;
- - 600 g sampioene;
- - 2 stuks. wortels;
- - 2 stuks. bolle;
- - 6-7 ste. l groente-olie;
- - 1 suurlemoen;
- - sout na smaak;
- - gemaalde swartpeper na smaak;
- - koljander na smaak;
- - 0, 5 eetlepels. room 20%
Instruksies
Stap 1
Braai die gekapte sampioene in 'n goed verhitte pan met botter. As die vloeistof heeltemal verdamp het en die sampioene bruin is, voeg uie daaraan gekap. Sorg dat die uie nie gebraai word nie.
Stap 2
Vryf die wortels op 'n growwe rasper en voeg dit by die ui. Voeg sout en peper by en kook sampioene en groente vir nog vyf minute. Voeg dan room by en roer.
Stap 3
Sny die suurlemoen in dun halwe ringe. Dit is beter om 'n klein suurlemoen te neem.
Stap 4
Nou kan jy begin visvang. Maak die binnekant van die vis skoon en verwyder dit. Die kop en stert hoef nie verwyder te word nie. Was die karkasse en droog dit met servette.
Stap 5
Maak snye in die maag van die vis en plaas 'n skyfie suurlemoen daar. Vryf die vis met speserye en sout.
Stap 6
Vul die vis noukeurig met die mengsel van sampioene en groente wat daaruit ontstaan. Maak die insnyding met tandestokkies vas en draai die vis in foelie toe.
Stap 7
Stel die oond vooraf op 160 grade voorverhit. Bak die vis 'n uur in die oond.
Stap 8
Verhoog aan die einde van die uur die oondtemperatuur tot 200 grade en haal die foelie van die vis af. Bepaal die bereidheid van die vis deur die gevolglike goudbruin kors. Om te verhoed dat die vis droog word, kan u olyfolie liggies oor strooi.
