Waarom Word Vleis Koninklik So Genoem?

INHOUDSOPGAWE:

Waarom Word Vleis Koninklik So Genoem?
Waarom Word Vleis Koninklik So Genoem?

Video: Waarom Word Vleis Koninklik So Genoem?

Video: Waarom Word Vleis Koninklik So Genoem?
Video: WOW Уровень 141-150 Words of Wonders: Соединялки Слова Кроссворд 2024, Maart
Anonim

"Koninklike vleis" is baie bekend en gewild onder huisvroue. Dit word meestal "vleis in Frans" genoem, maar daar is ander name. Resepte kan ook effens wissel. Hierdie gereg is baie gunsteling, want dit is vinnig en maklik om voor te berei en het ook 'n wonderlike smaak.

Waarom word vleis koninklik so genoem?
Waarom word vleis koninklik so genoem?

Oorsprong van die gereg

Die moderne manier om 'koninklike vleis' te kook, verskil baie van die metode waaruit dit ontstaan het. Vir die eerste keer is hierdie gereg spesiaal vir graaf Orlov in Parys voorberei en is dit 'Kalfsvleis in Orlov-styl' genoem. Dit was 'n kasserol gemaak van die volgende bestanddele: kalfsvleis, aartappels, uie, sampioene, kaas, gegeur met béchamelsous.

Die moderne resep het veranderinge ondergaan: soms sit hulle nie sampioene nie; in plaas van kalfsvleis, kook hulle vark of beesvleis, en sommige selfs maalvleis; in plaas van béchamelsous word room of mayonnaise gebruik. Daarbenewens het verskillende wysigings verskyn van hoe hierdie gereg voorberei kan word, waarin die lae verwissel word, die metode om die bestanddele te sny, verskil (vleis in skywe of stukke, uieringe of fyngekap).

Bedien 'koninklike vleis' in netjies gesnyde porsies, terwyl dit baie belangrik is dat die lae heel is.

'Koninklike vleis' het ook ander name: 'kapteinsvleis', 'diplomaat', 'tuisvleis'.

In Frankryk word 'n soortgelyke gereg voorberei - "Beckoffe", wat onderskei word deur 'n addisionele laag heel pere.

Resep

Sny die vleis eers in stukke en klits dit effens af. Sit die stukke vleis in 'n gesmeerde bakplaat, voeg sout by ('n bietjie, aangesien die mayonnaise al sout bevat), peper, strooi geurmiddels oor.

Sit die ui, in ringe gesny, met die tweede laag, en smeer dit alles met mayonaise.

Die derde laag is aartappels wat in borde gesny word. Boonop moet jy 'n bietjie sout en geur met speserye.

Smeer dan weer met mayonnaise en strooi gerasperde kaas bo-oor.

Die laaste fase is om 'n uur in die oond te bak by 'n temperatuur van 150 grade.

Wenke vir resepte: baie huisvroue voeg sampioene by; as dit vars is, moet jy dit sny, laat dit 'n bietjie lê sodat dit sap gee; jy kan verskillende soorte vleis gebruik: hoender, beesvleis, varkvleis; die gebruikte kaas moet goed smelt (u kan byvoorbeeld "Gouda", "Holland" inneem), maar u moet nie klaargemaakte kaas gebruik nie.

Die belangrikste voordele van 'koninklike vleis' is: die gereg is eenvoudig en vinnig bereid, al die bestanddele is in byna elke huis beskikbaar en beskikbaar, en gevolglik word 'n uitstekende resultaat behaal, selfs met klein kookkunsvaardighede. So 'n wonderlike, werklik koninklike smaak word verkry uit eenvoudige produkte. Hiervoor word dit blykbaar 'koninklike vleis' genoem.

Aanbeveel: