Tyurya is een van die eenvoudigste nasionale Russiese disse. Vanweë die eenvoud van voorbereiding en elementêre bestanddele word die tronk sedert die vroegste tye as die voedsel van die armes beskou. Die gevangenis word egter nog voorberei; daar sou kvass en brood wees. Dit is 'n heerlike maer kos.
Soms in gesinne, veral waar grootouers is, word die reëls van Nekrasov gehoor:
'Eet die tronk, Yasha!
Geen melk nie! '
Dit gebeur gewoonlik as daar om die een of ander rede geen piekels op die tafel is nie, en u moet klaarkom met die eenvoudigste kos. Watter soort gevangenis is dit?
Die oorsprong van die woord "gevangenis"
As u na die etimologiese woordeboek kyk, sal u sien dat die woord "tyurya" Russies is en nie betroubare inligting oor die oorsprong daarvan het nie. Heel waarskynlik kom die woord van die werkwoord 'vryf', dit wil sê 'maal, verkrummel'.
As u probeer om die weg van assosiasies te volg, is die eerste ding wat u opkom 'n woord uit die baba-woordeskat: "totsiens" - wat beteken "niks is weg, weg nie".
Ja, die tronk is 'n gereg wat voorberei kan word as daar amper niks eetbaars in die huis oor is nie. Al wat u moes doen, was om die brood te verkrummel, dit met water te vul en om tot u gesondheid te slurp. Dit is die voedsel van die armes sedert die vroegste tye.
In 'n besonder honger tyd sit hulle quinoa in die tronk - 'n kruie wat in oorvloed in groentetuine groei.
Turi kook opsies
Broodkrummels deurdrenk van water is te primitief. Dit is onwaarskynlik dat iemand vandag so 'n gereg maak. As u egter die hoofkomponente agterlaat - brood en vloeistof - kan u u tafel bedink en diversifiseer.
Dit is belangrik om net in ag te neem dat die gevangenis onmiddellik voorberei word voordat u eet. Dit is nooit vir die toekoms gedoen nie, en dit is nie die moeite werd om te doen nie.
Een van die nasionale Russiese drankies is kvass. Dit is dikwels gebruik om turi te maak. Om dit lekkerder te maak, word nie brood in kwas gesit nie, maar croutons wat vooraf gebraai word. Voeg 'n bietjie ui of groen uie en 'n bietjie groente-olie by. Dit is nog 'n eenvoudige türi-resep wat uit die antieke tyd gekom het.
As u kwas met melk vervang en uie en botter glad nie byvoeg nie, kry u 'n kindergevangenis. Tientalle, indien nie honderde geslagte, het op so 'n gereg grootgeword nie.
Maar as jy teruggaan kvass toe, voeg nog groente, gekookte aartappels, 'n eier by, kry jy okroshka, die suster van turi. Hierdie geregte is altyd koud geëet en onderskeidelik in die somer gekook.
Lenten okroshka was dikwels op die boer se tafel, want in die somer was daar selde vleis.
Turya kan nie net met 'n boog wees nie. Dit is nie 'n sonde om daar groente by te voeg nie: komkommers, radyse, peperwortel, radyse, knoffel.
As u verder gaan, kan u 'n tamatie-gevangenis maak. Italianers het 'n soortgelyke gereg. Dit word gazpacho genoem. Kap dit en voeg swartbroodjies, selderywortel, knoffel in blokkies by die tamatiesap. U moet natuurlik sout gooi met olyfolie. As u wil, kan u peper of ander speserye gebruik.
Tyurya is 'n uitstekende voedsel tydens die vas: dit is eenvoudig, bekostigbaar, en as u nie op komponente spaar nie, bevat dit baie kalorieë.
Dit is snaaks, maar turyu word in 'n taamlike duur Russiese kookkuns bedien. Natuurlik is daar ook nie brood uit die winkel nie, maar spesiaal voorbereide croutons, waarskynlik iets anders. Maar die tronk bly steeds die tronk - 'n eenvoudige, pretensielose gereg.
