Gesoute haring is 'n heerlike, voedsame en gesonde gereg. U kan hierdie produk by enige winkel koop. Maar tuisgemaakte gesoute haring is net so lekker. Sout die haring volgens een van die resepte. U kry 'n uitstekende gereg nie net vir elke dag nie, maar ook vir 'n feestafel.
Dit is nodig
-
- Droë haringsout:
- 500 g sout;
- 10 g hop-suneli;
- 3 haring.
- Pittige sout haring:
- 4 haring;
- 1 liter water;
- 0,5 koppies sout;
- 5 lourierblare;
- 5 swart peperkorrels;
- 5 ertjies wonderpeper.
Instruksies
Stap 1
Droë haring sout.
Darm 3 haring, spoel goed binne en buite. Klop die haring droog met 'n papierhanddoek.
Stap 2
Meng 500 g sout en 10 g suneli-hoep. U kan droë dille-groente by hierdie mengsel voeg.
Stap 3
Vryf die voorbereide haring met 'n mengsel van sout en speserye. Moenie vergeet om die binnekant van die maag te sout nie.
Stap 4
Strooi 'n bietjie gekruide sout op die bodem van 'n emalje-kastrol, sit die haring daarop. Strooi die orige sout oor die haring.
Stap 5
Bedek die pot met 'n deksel en laat die haring oornag pekel.
Stap 6
Was die sout na 'n dag uit die haring en sit dit in 'n plastieksak. Bêre dit in die yskas.
Stap 7
Pittige sout haring.
Berei die pekelwater voor. Giet hiervoor 1 liter water in 'n kastrol en voeg 0,5 koppies sout daarby. Plaas 5 lourierblare, swartpeperkorrels en wonderpeper in 'n kastrol.
Stap 8
Laat die inhoud van die kastrol kook, laat die pekelwater vir 10 minute op lae hitte prut.
Stap 9
Haal die pot pekelwater van die vuur en plaas in die yskas.
Stap 10
Spoel 4 vars harings uit, plaas dit in 'n diep bak.
Stap 11
Giet koue pekelwater oor die haring, plaas die onderdrukking bo-op en laat dit op pekelwater op 'n koel plek lê. Oor 'n dag is die haring gereed.
Stap 12
Haal die gesoute haring uit die pekel. Darm dit, skil die vel af.
Stap 13
Skei die haringfilet van die bene, sny dit in klein stukkies.
Stap 14
Plaas die haring in 'n houer en plaas dit in die vrieskas. Ontdooi die hoeveelheid haring wat u by kamertemperatuur moet eet.
Stap 15
Soutfilet kan in porsies gesny word, met gekapte uie gemeng word en met ongeraffineerde sonneblomolie gegiet word. Sit hierdie haring op die tafel voor met warmgekookte aartappels wat met fyngekapte vars dille bestrooi is.
Smaaklike ete!
