Daar is twee soorte aartappelkoekies - soet en sout. Laasgenoemde word gewoonlik saam met sous as bygereg vir vleis bedien. Die eerstes speel die rol van nageregte, en nie almal kan vasstel dat aartappels die hoofbestanddeel in so 'n beskuitjie is nie. Veral as dit saam met 'n soort room kom, byvoorbeeld vanielje.
Dit is nodig
-
- Deeg:
- 250 g aartappels;
- halwe suurlemoen;
- 4 eiers;
- 60 g gemaalde amandels;
- 1 teelepel aartappel stysel.
- Vulsel:
- 1 pak vanieljepoeding
- 300 ml melk;
- 200 g room;
- 40 g suiker;
- 200 g frambose.
Instruksies
Stap 1
Vir die bereiding van beskuitjies, is dit die beste om aartappels met mielies, kokende drank te neem. Maak dit skoon, spoel dit goed, vul dit met water. Groot knolle moet in 2 of selfs 4 stukke gesny word. Steek die pot aan die brand, kook vir 20 minute, laat die water dan dreineer en laat die pot met die deksel oop om die aartappels te droog. As dit effens afkoel, vryf dit deur 'n sif.
Stap 2
Verhit die oond tot 200C. As dit die funksie het om warm lug te blaas, is 180 ° C genoeg.
Stap 3
Meet presies 150 gram van die totale hoeveelheid aartappels.
Stap 4
Wanneer u 'n suurlemoen koop, moet u een kies wat nie met chemikalieë behandel is nie. Was dit goed met warm water, verwyder die skil met 'n fyn rasper, druk die sap uit die pulp.
Stap 5
Skei die blankes van die geel. Sit eersgenoemde eers opsy en vryf laasgenoemde met 'n lepel of klop dit met 'n menger met suiker tot dit wit word. Voeg suurlemoensap en -skil by. Hou aan om in klein porsies aartappels te klits totdat u al 150 gram bygevoeg het.
Stap 6
Roer aartappelstysel en amandels by die afgewerkte deeg. Klits die wit tot 'n sterk skuim, roer dit met sagte lepelbewegings van onder na bo in die deeg.
Stap 7
Voer die bodem van die bakpan met perkament uit, of borsel goed met neutrale olie. Plaas die deeg in 'n vorm en bak dit 40 minute in die oond. Koel die voltooide koek af, haal dit op 'n snyplank uit. Sny horisontaal in die helfte met 'n skerp mes of nylondraad.
Stap 8
Om die room te maak, meng die vanieljepuddingmengsel met melk, suiker en room. Kook dit saam soos aangedui op die verpakking. Verkoel effens.
Stap 9
Spoel vars frambose versigtig uit, plaas dit op 'n teedoek en droog. Smeer die bessies oor die onderste koek, bedek dit met die daaropvolgende room en voltooi hierdie hele struktuur met die boonste koek, wat ook met die res van die room gesmeer kan word. Jy het 'n regte aartappelsponskoek.
