In my huis is daar koolpasteie op die feestafel. Ek bak hulle altyd self - ek vertrou niemand nie. Daar is baie kookopsies in my kulinêre notaboekie, en nou het ek nog een bygevoeg - met kool en hoender - lekker!
Dit is nodig
- Deeg:
- - 0,5 liter melk,
- - 700-300 g premium meel,
- - 30-50 g gis,
- - 250 g romerige margarien,
- - 2, 5 eetlepels. l. Sahara,
- - 1, 5 Art. l. groente olie,
- - 'n knippie vanillien,
- - sout op die punt van die mes.
- Vulsel:
- - 1/2 hoender
- - 2 uie,
- - 1 wortel,
- - groente en botter,
- - sout,
- - suiker,
- - peper na smaak,
- - 'n klein koolkop.
- Vir smeer:
- - 1 eiergeel,
- - botter.
Instruksies
Stap 1
Kook die hoender, skei die vleis van die bene, kap dit. Kap die uie en wortels, braai in olie, voeg dit by die hoender.
Stap 2
Kap die kool, braai in groente-olie, kombineer met gebraaide uie en wortels. Voeg sout, suiker en peper by.
Stap 3
Berei die deeg op 'n spons manier voor. Ons neem melk en verhit dit tot 35 grade. Los die gis dadelik op, 'n eetlepel suiker. Giet die meel uit. U moet 'n semi-vloeibare massa kry. Bedek die deeg en sit dit vir 'n uur op hitte. Smelt botter en margarien. Meng sout, suiker en eiers apart, giet dit in die deeg. Dan voer ons meel stadig aan. Knie vir ongeveer 20 minute.
Stap 4
Verdeel die deeg in 2 dele. Berei 'n pastei van die een deel voor, en van die ander, byvoorbeeld boontjies.
Stap 5
Rol die deeg uit in 'n laag van 0, 7-0, 8 cm, sit dit in 'n vorm, sit die hoender, kool met uie en wortels uit. Maak flagella van 'n deel van die deeg, sit dit op die tert met 'n draadrak. Laat dit 10-15 minute brou, borsel met geklopte geel, wag 5 minute. en sit in die oond. Bak op 180-200 grade tot goudbruin. Smeer die voltooide tert met botter.
