Eend verloor sy spesifieke reuk, en eendvleis word sag en sag as dit in bier gekook word. Die sous na kook is ideaal vir enige bykos, veral vir bokwietpap. Hoe om eend in bier te kook?
Dit is nodig
- Eend karkas
- 3-4 knoffelhuisies
- 3-5 soetsuur appels
- mayonnaise
- gemaalde swartpeper
- sout
- 0,5 l bier
- stoofpan
Instruksies
Stap 1
Rasper die knoffel op 'n fyn rasper, meng met 2-3 eetlepels mayonaise.
Rasper die voorbehandelde eendekarkas buite en binne met sout en peper, bedek die binnekant en buitekant met mayonnaise met gerasperde knoffel, vul dit met grof gekapte appels, sit dit in 'n kastrol.
Stap 2
Sit die stoofpan met die gekookte eendekarkas in 'n baie voorverhitte oond (190 grade), draai dit na 15 minute om en laat nog 15 minute in 'n warm oond. Moet nie bedek nie.
Stap 3
Nadat die eend bruin is, laat prut in die oond, draai om en voeg bier by - 1, 5 uur totdat dit gaar is, en sluit die kastrol styf met 'n deksel.
Stap 4
Sit voor saam met aartappels, bokwietpap, groente bredie of enige ander bykos. Hierdie gereg kan saam met 'n glas bier bedien word.
Smaaklike ete!
