Hierdie heerlike, hartige sop word gemaak met ingemaakte bone en vars sampioene in hoender- of groentesop. Die totale kooktyd is slegs veertig minute; hierdie eerste gang kan vir middagete en aandete bedien word.
Dit is nodig
- Vir vier porsies:
- - 450 g sampioene;
- - 400 g blikkiesbone;
- - 1,5 liter hoender- of groentebouillon;
- - 2 uie;
- - 5 knoffelhuisies;
- - 10 salieblare;
- - 2 eetlepels. eetlepels olyfolie;
- - 1 eetlepel. 'n lepel tiemie;
- - peper, sout.
Instruksies
Stap 1
Voorverhit die oond tot 230 grade. Spoel vars sampioene uit, skil, sny in kwarte. Skil die uie en knoffelhuisies, kap fyn. Sit die voorbereide bestanddele op 'n bakplaat wat met olyfolie gevoer is en plaas dit in oond vir 10 minute. Sout en peper dan die gebakte sampioene met uie na smaak.
Stap 2
Voeg salie en tiemieblare by sampioene met groente, meng dit, keer dit vir 'n paar minute terug in die oond.
Stap 3
Gooi groente- of hoenderbouillon in 'n kastrol, sout, peper en vars tiemie na smaak. Sit op lae hitte. Laat dit kook.
Stap 4
Stuur ingemaakte bone en sampioene met uie en knoffel na die voorraadpot. Kook alles 10-15 minute saam, roer soms die inhoud van die pan. Skakel daarna die hitte af, bedek die boonsampioensop met 'n deksel en laat dit vir 5 minute brou.
Stap 5
Sit die sop warm voor. U kan dit ook peper as u pittig is. Roosterbrood kan apart saam met die sop bedien word.
