Elke huisvrou het sekerlik haar eie oorspronklike bakresep. Bak 'n buitengewone mooi en smaaklike vlegsel vir u gesin. Dit verg 'n bietjie tyd en minimale kookvaardighede.
Dit is nodig
-
- Meel 400 g
- Droë gis 7 g
- Melk 70 ml
- Botter 75 g
- Suiker 100 g
- Appel 3 stuks.
- Rosyne 50 g
- Eier 2 stuks.
- Fyngemaalde kaneel
Instruksies
Stap 1
Skil die appels, kern dit uit en sny dit in klein blokkies. Smelt 30 g botter in 'n pan. Plaas appels, rosyne, kaneel en 50 g suiker in 'n pan en braai vir 10 minute.
Stap 2
Gebruik 'n diep deegbak. Meng gis met melk en roer totdat gis heeltemal opgelos is. Smelt 45 g botter en giet dit in 'n bak, voeg 2 eetlepels water daar by en roer. Roer die inhoud van die bak met 'n menger, voeg 100 g meel daarby en roer nog 3 minute. Die menger moet teen lae spoed wees. Voeg die eier by en roer dit nog 2 minute.
Stap 3
Haal die deeg uit op 'n werkoppervlak. Terwyl u die oorblywende meel byvoeg, knie die deeg ongeveer 10 minute met u hande. Vorm die deeg in 'n bal, bedek dit met 'n skoon handdoek en laat dit vir 15 minute sit.
Stap 4
Rol die deeg uit sodat u 'n reghoek van ongeveer 35 cm lank en 20 cm breed kry. Plaas die vulsel op die middelste gedeelte van die reghoek. Die vulsel moet versprei word en van die rande van die deeg af terugstap. Daar moet ongeveer 2 cm gratis deeg aan die bokant en onderkant wees, daar moet 7-8 cm aan die kante bly. Sny die sygedeeltes van die deeg vry van die vulsel in repies van 2 cm. Vou die deegstrokies oor die vulsel met 'n oorvleueling om 'n vark te maak. Bedek die mandjie met 'n skoon handdoek en laat dit 40 minute op 'n warm plek staan. Die vlegsel moet in volume toeneem.
Stap 5
Klits die eiergeel en borsel dit oor die rietoppervlak. Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas die mandjie vir 30 minute in die oond. Sit dit verkoel voor.
