Blomkool is 'n baie gesonde, lekker en lae-kalorie-groente. Dit is maklik verteerbaar, bevat baie plantaardige proteïene, vitamiene en minerale - kalsium, magnesium, kalium, yster, fluoor, mangaan, sommige vitamiene van die groep B en C. En wat om daaruit te kook? - jy vra. Daar is baie resepte. Kom ons maak 'n pureesop.
Dit is nodig
-
- Blomkool - 1 medium kop
- Meel - 1, 5 eetlepels
- Botter - 4 eetlepels
- Hoender- of vleisbouillon - 2,5 koppies
- Uie - 1 mediumgrootte kop
- Room - 2/3 koppie
- Hoender eier - 2 stukke
- Kaas na smaak
- Neutmuskaat - na smaak
- Groen uie na smaak
- Sout en peper na smaak
Instruksies
Stap 1
Spoel die kopkool goed af in koue water en droog. Verdeel dit in klein bloeiwyses en kook dit in soutwater vir 5-7 minute.
Stap 2
Terwyl die kool kook, smelt die botter in 'n warm pan en voeg meel daarby. Hou op lae hitte vir 2-3 minute.
Stap 3
Uie moet geskil en fyngekap word. Berei meel wat met botter verhit is, voor.
Stap 4
Voeg uie en meel wat met botter verhit is, by hoender of vleisbouillon. Kook. Na kook, kook dit op lae hitte vir 20-25 minute.
Stap 5
Verkoel die sous. Voeg blomkool by die afgekoelde sous. Roer die sop deeglik. Vryf dan deur 'n sif en laat dit kook.
Stap 6
Rasper 'n bietjie harde kaas op 'n fyn rasper. Klits die room met eiergele. Voeg gerasperde kaas by die room en geel. Verdun die mengsel met een glas sous en gooi dit dan in 'n pot sop. Verhit sonder om te kook.
Stap 7
Voeg 'n paar minute tot gereed, voeg sout, peper, groen uie, neutmuskaat na smaak by.
Ons wens u 'n goeie eetlus toe.
