Eerste kursusse verskil baie. Iemand hou van koolsop, iemand is 'n vurige aanhanger van borsjt, terwyl ander mense iets eksoties verkies. Probeer blomkoolroom-sop met bloukaas as u u spyskaart wil diversifiseer.
Dit is nodig
- - 500 g blomkool;
- - 100 g aartappels;
- - 400 g melk 2,5% vet;
- - 200 g water;
- - 25 g botter;
- - 1 kop ui;
- - 50 g room 15% vet;
- - 70 g sagte kaas met vorm;
- - sout;
- - gemaalde neutmuskaat;
- - gemaalde witpeper.
Instruksies
Stap 1
Was die blomkool, verwyder dit in blommetjies en plaas dit in 'n kastrol. Skil die aartappels en sny dit in klein blokkies. Voeg dit by die blomkool, vul die groente met 'n mengsel van 200 ml melk en 200 ml gekookte water. Let daarop dat die vloeistof die groente moet bedek. Kook groente op matige hitte tot sag.
Stap 2
Klits wat jy met 'n blender kry. Voeg witpeper, neutmuskaat en sout by.
Stap 3
Neem 'n kastrol met 'n dik bodem en smelt die botter daarin. Skil die ui en kap dit fyn. Voeg die ui by die botter en kook tot die ui goudbruin is. Dit moet sag bly. Strooi meel oor en roer deur. As gevolg hiervan moet die ui 'n romerige tint kry.
Stap 4
Voeg room in die kastrol en kook vir 1 minuut. Roer aanhoudend, moenie die mengsel laat kook nie.
Stap 5
Verwyder die pan van die hitte en voeg die melk wat u oor het, by. Meng alles deeglik en keer terug na die vuur. Laat dit kook, voeg dan die koolpuree by en kook dan nog 'n halwe minuut.
Stap 6
Kap die sagte bloukaas fyn en voeg dit by die romerige sop. Roer alles deeglik, skakel dan die vuur af en bedek die sop met 'n deksel.
