Visgeregte is een van die belangrikste plekke in ons dieet. Karp, gestoof met uie, het 'n uitstekende, gesofistikeerde smaak; sy stukke smelt reg in jou mond. Hierdie gereg sal heerlik op 'n feestafel lyk en deur vriende en familie geniet word.
Dit is nodig
- - 1 kg geskilde karp
- - 1 eetlepel. meel
- - 3 eetlepels. groente olie
- - 1 eetlepel. korrelsuiker
- - 600 g uie
- - 3 eetlepels. 9% asyn
- - 1 eetlepel. fyngekapte pietersielie
- - 2 wonderpietertjies
- - 2 warm peperkorrels
- - 3 takkies naeltjies
- - Lourierblaar
- - 3-4 vere van groen uie
Instruksies
Stap 1
Darm die karp wat van die skubbe skoongemaak is, was goed met koue water, sny die kop af. Sny langs die rif en verdeel in twee.
Stap 2
Sny in porsies, strooi gemaalde peper en sout oor. Ons vertrek 15-20 minute op 'n koel plek.
Stap 3
Ons was die afgesnyde kop en vinne goed af en kook die sous.
Stap 4
Giet die meel na 'n rukkie in 'n bord en doop die stukke karp wat vooraf voorberei is, verhit die pan en braai in groente-olie.
Stap 5
Sny die geskilde ui in ringe of halwe ringe en braai etlike minute in plantaardige olie.
Stap 6
Sit die helfte van die voltooide ui in 'n kastrol, voeg wonderpeper en soetrissies, naeltjies, asyn, lourierblare en suiker by.
Stap 7
Sit die gebraaide karpstukke op hierdie produkte en strooi die orige uie bo-oor. Vul met afgekoelde sous en laat prut tot sag.
