Falafel is 'n tradisionele Arabiese gereg. Dit is baie gewild by die huis. Probeer dit en jy kook hierdie interessante kookkuns.
Dit is nodig
- - kekerertjies - 300 g;
- - koringmeel - 2 eetlepels;
- - knoffel - 5 naeltjies;
- - ui - 1 st.;
- - droë speserye - na smaak;
- - sout - na smaak;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Plaas die kekerertjies in 'n geskikte diep bak en bedek dit met water. Een glas ertjies benodig 3-4 glase water. Laat dit week vir ongeveer 5-6 uur.
Stap 2
Na afloop van die tyd, dreineer die water van die kekerertjies, indien enige, en spoel dit deeglik af. Giet dit dan met skoon water en steek dit aan die brand. Verander die kekerertjiewater na 'n kwartier en kook dit vir 1, 5-2 uur.
Stap 3
Nadat u die knoffel en ui geskil het, plaas dit saam met die afgekoelde ertjies in 'n mengbak. Voeg koringmeel daarby, sowel as een eetlepel sonneblomolie, enige speserye en sout. Die hoeveelheid van die laaste twee komponente hang net van u smaak af. Maal die resulterende mengsel totdat die konsekwentheid homogeen word. As u nie 'n blender het nie, kan u die kekerertjies met 'n aartappelmolen fynmaak en dit dan met al die ander bestanddele meng.
Stap 4
Neem 'n kastrol en gooi 'n groot hoeveelheid sonneblomolie daarin. Nadat u dit verhit het, braai mediumgrootte balletjies gevorm uit ertjiesmassa daarop totdat 'n goudbruin kors vorm.
Stap 5
Nadat u die gebraaide balletjies van die botter verwyder het, moet u dit met 'n papierhanddoek uitvee om oortollige vet te verwyder. Falafels is gereed!
