Dit is nie verniet dat hierdie pureesop fluweel genoem word nie - dit is ongelooflik sag en terselfdertyd pittig weens die toevoeging van kerrie.
Dit is nodig
- - 4 jong courgette
- - 1 klein ui
- - 1 knoffelhuisie
- - 2 verwerkte kaas
- - 0,5 teelepel kerrie
- - 1 eetlepel botter
- - 3 glase water
- - sout
- - peper
Instruksies
Stap 1
Was en skil die courgette. As die vel van die courgette dun is, hoef u dit nie te skil nie. Sny die courgette in klein stukkies.
Stap 2
Skil en kap die ui en knoffel fyn. Braai in 'n voorverhitte pan in botter. Sodra die ui en knoffel deursigtig word, voeg die courgette daarby. Braai 3-5 minute, terwyl aanhoudend geroer word. Dit is belangrik om te sorg dat uie en knoffel nie begin brand nie.
Stap 3
Giet dan die courgette met drie glase water. Laat kook op lae hitte. Gaan voort met kook totdat die courgette sag is.
Stap 4
Sny die verwerkte kaas elk in vier dele. En voeg dit by die courgette. Voeg ook kerrie, sout en peper by. Laat dit kook en hou dit 2-3 minute aan die brand totdat die wrongel smelt. Al is die wrongel nog nie heeltemal gesmelt nie, moet die sop van die vuur verwyder word.
Stap 5
Dan moet die sop in 'n blender fyngedruk word. Kerriepampoensop is gereed. Sit voor saam met croutons en kruie.
