Pannekoek is 'n wonderlike tradisionele gereg. Pannekoek en vulsel kan vooraf voorberei word, bedek word en in die yskas geplaas word. Om te voorkom dat pannekoek aanmekaar vassit, is daar 'n klein truuk. Dit is genoeg om dit met bakpapier te skuif, en dit sal nie aan mekaar vassit nie.
Dit is nodig
- Vir pannekoeke:
- - Melk - 1 l;
- - Koringmeel;
- - Eiers - 2 stuks;
- - Gis - 40 g;
- - Plantaardige olie en botter;
- - Klein aartappel;
- - Sout, suiker - na smaak.
- Vir vulsel:
- - Hoenderborsies sonder vel - 3 stuks.;
- - Sonneblomolie - 3 eetlepels. l;
- - Preie - 1 st;
- - Seldery - 3 blare;
- - Hoenderbouillon - 150 ml;
- - Melk - 300 ml;
- Meel - 25 g;
- - Harde kaas - 75 g;
- - Gemaalde swartpeper;
- - Pietersielie, seldery - 20 g.
Instruksies
Stap 1
Die gis moet in melk verdun word en 'n rukkie laat staan. Gooi twee eiers in 'n diep houer, sout en suiker na smaak. Klits, gooi melk in, meng alles deeglik. Voeg gis wat in melk verdun is by en roer.
Stap 2
Voeg meel by. Hoe dikker die deeg, hoe dikker sal die pannekoeke wees. Die deeg moet minstens 'n uur warm gehou word. U kan pannekoeke met gesmelte botter smeer sodat dit nie aan mekaar vassit nie.
Stap 3
Vulsel: Kap die hoenderborsies in blokkies. Kap die prei en kap die selderystingel. Rasper die kaas fyn.
Stap 4
Voorverhit die gasoond tot 200 grade. Braai die hoenderblokkies in 'n pan (5 minute).
Stap 5
Braai die preie en seldery (3 minute). Voeg meel by en gooi sous en melk in, terwyl aanhoudend geroer word, laat kook. Voeg hoender by en laat prut vir 20 minute. onder die deksel. Geur met swartpeper.
Stap 6
Plaas die vulsel in die middel van die pannekoek. Rol op en plaas in 'n oondvaste bak, strooi kaas oor. Sit die skottel vir 20 minute in die oond.
