Delikate, smaaklike, ongewone gereg, 'n wonderlike opsie vir 'n feestelike ete. Gaste sal aangenaam verras wees oor die vaardigheid en uitvindsel van die gasvrou.
Dit is nodig
- - 1900g hoender (heel karkas);
- - 320 g sjampanje;
- - 25 g hoendergeursel;
- - 950 ml melk;
- - 3 eiers;
- - 260 g suiker;
- - soutpeper;
- - 2 stukke lourierblare;
- - 520 g meel.
Instruksies
Stap 1
Haal die skil versigtig van die hoender af en laat net die trommelstok en vlerke agter. Spoel die sjampanje uit, droog, kap fyn en braai in groente-olie.
Stap 2
Kook die hoender tot sag in soutwater met speserye en lourierblaar. Vryf die hoendervel met geurmiddels in. Sout en sit in die yskas.
Stap 3
Klits eiers, voeg suiker en sout daarby, meng deeglik. Voeg melk by en voeg dan geleidelik meel by en roer aanhoudend. Bak dun pannekoeke.
Stap 4
Koel gekookte hoendervleis, kap. Geur met sout en peper, voeg gebraaide sampioene en hoendergeursel by, roer.
Stap 5
Sit die vulsel op die afgewerkte pannekoeke in 'n dun lagie, rol dit op en vul die hoendervel styf daarmee, kap die rande met tandestokkies.
Stap 6
Sit die voltooide "hoender" op 'n bakplaat en bak ongeveer 185 minute op 185 grade, jy kan dit liggies met foelie bo-oor bedek.
Stap 7
Haal dan die skottel uit, sny dit in klein stukkies en bedien dit saam met groente.
