Ligte en voedsame muffins is ideaal vir almal wat op soek is na gesondheid en fiksheid. Die voltooide gereg kan as bygereg bedien word of saamgeneem word op die pad en piekniek.
Dit is nodig
- Blomkool - 1 klein kopkool;
- Uie - 1/2 stuk;
- Knoffel - 1 naeltjie;
- Harde kaas - 50 g;
- Plantaardige olie - 1 tafel. die lepel;
- Krapstokkies - 3 stuks;
- Eier - 1 st;
- Room - 4 eetlepels. lepels;
- Botter - 30 g;
- Meel - 4de tafel. lepels;
- Broodkrummels;
- Sout;
- Speserye;
- Cupcake vorms.
Instruksies
Stap 1
Spoel die blomkool deeglik uit, haal dit uit in bloeiwyses en kook dit op medium hitte vir 20 minute in soutwater. Op hierdie oomblik kan jy die uie in klein blokkies skil en sny, die knoffel skil en fyn maak.
Stap 2
Braai dit alles in 'n pan tot dit goudbruin is vir 5 minute. Rasper harde kaas op 'n growwe rasper. Skil die krapstokkies uit die film en sny dit in blokkies. Die botter moet ontdooi word tot sag.
Stap 3
As die kool gaar is, dreineer u die water saggies, voeg die roerbraai, kaas en krapstokkies in die kastrol. Die voltooide massa moet deeglik met 'n vurk geknie word.
Stap 4
Skei die eiergeel van die proteïen en voeg dit by die pan. Ons sal 'n bietjie later proteïene benodig. Voeg room, gesmelte botter, meel en, indien nodig, sout en speserye by. Roer weer.
Stap 5
Klits die proteïen tot 'n homogene wit skuim, voeg dit by die deeg en meng alles. Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die muffinblikke met plantaardige olie met behulp van 'n deegborsel, strooi broodkrummels oor en smeer die deeg daarin. Bak dit 40 minute. Sit warm koolmuffins voor met suurroom en kruie as bygereg by vleisgeregte.
