Brood is 'n bron van waardevolle plantaardige proteïene. Koringbrood bevat twee keer soveel proteïene as rogbrood. Maar die nuttigste is brood, ryk aan voedingsvesel, gemaak van volgraanmeel.
Verskille in growwe brood
Growwe brood is 'n bakkeryproduk wat van growwe of growwe meel gemaak word. Hierdie brood is baie gesond en is 'n integrale deel van 'n gesonde dieet. Dit maak die liggaam skoon, en daarmee kan u 'n paar ekstra kilogram verloor.
Sommige broodvervaardigers verkoop fynmeelbrood as die meer waardevolle growwe brood deur die oppervlak met sonneblom, sesamsaad of vlokkies te besprinkel. Om nie 'n fout te maak tydens die aankoop nie, moet u 'n paar kenmerke ken.
As die oppervlak van die brood plat, glad en dieselfde kleur is, is dit waarskynlik met fyn meel gebak. Die oppervlak, bedek met klein knolle, in brood gemaak van heterogene growwe meel.
Voedingswaarde van volgraanbrood
Die gevolge van ongunstige omgewingstoestande kan effens verminder word deur voedsel te eet wat help om karsinogene en gifstowwe uit die liggaam te verwyder. Hierdie eienskappe is inherent aan voedingsvesels wat in volkome meel, semels en volgraan voorkom.
Elke dag moet 'n volwassene 330 gram brood of meelprodukte eet, kinders - 120-300 gram, en jongmense gedurende die periode van seksuele herstrukturering van die liggaam - ongeveer 400 gram.
Growwe brood is 'n bron van spoorelemente, vitamiene en vesel. Normale brood is nie van al hierdie stowwe nie, aangesien nuttige mikro-elemente vernietig word tydens die verwerking van graan tot premium meel.
'Gesonde' brood bevat ook baie vitamiene B1, wat tiamien, B6 - piridoksien genoem word, wat die immuniteit verhoog en die senuweestelsel, vitamien B8 - inositol stimuleer, wat die aanvang van sklerose voorkom.
Vesel verbeter die spysvertering, verminder die risiko van aterosklerose, verlaag bloeddruk, verwyder cholesterol uit die bloed en maak voedsel minder voedsaam. Die vesel se vermoë om te swel, behou 'n gevoel van volheid na die ete.
Hoe growwer die maal van die graan word, hoe donkerder die meel onderskeidelik blyk, die produk van 'n donkerder kleur bevat 'n groot hoeveelheid vesel, dit is nuttig en voedsaam.
Volkoringbrood is 'n gunstelingkos van mense wat hul gewig beheer. Hierdie soort brood behoort vanweë die hoë voedingswaarde tot die elite variëteite. Baie vervaardigers produseer brood uit volkome meel met 'n verskeidenheid bymiddels, sodat mense met enige smaakvoorkeure 'n gesonde en voedsame produk kan koop.
