In die somer is dit 'n plesier om 'n heerlike roomyskoek met vars kersies te geniet! Dit sal natuurlik twee uur neem om 'n lekkerny voor te berei, maar soms kan u uself en u geliefdes bederf met so 'n delikate verfrissende nagereg.
Dit is nodig
- - 300 g kersies;
- - 4 glase vanieljeroomys (die hoeveelheid glase is 250 ml);
- - 1, 5 koppies beskuitjiekrummels;
- - 0,25 koppies suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels botter, heuning, mieliestysel, brandewyn.
Instruksies
Stap 1
Spoel die kersies uit, hou 'n paar bessies opsy, haal die pitte uit die res. Sit kersies, suiker, stysel in 'n kastrol, gooi brandewyn en 'n derde van 'n glas water in. Laat dit kook, kook vir twee minute en roer af en toe. Koel heeltemal af.
Stap 2
Meng heuning en gesmelte botter apart, voeg beskuitjiekrummels by, meng deeglik. Smeer die mengsel oor die bodem van die bakplaat, druk dit af en skep sye. Bak vir 8 minute op 180 grade. Verkoel die roomyskoekbasis heeltemal.
Stap 3
Maal die kersiemengsel tot glad in 'n blender, laat 'n halwe glas puree om die afgewerkte nagereg te versier, sit die res in 'n houer en verkoel in die yskas.
Stap 4
Sit roomys in 'n groot bak, stamp met 'n vurk, klop met 'n menger tot glad, voeg kersiepuree uit die yskas en brandewyn, roer. Plaas hierdie mengsel oor die onderkant van die koek. Roer saggies in 'n sirkel om 'n spiraalpatroon te skep. Bedek, sit in die vrieskas om te verhard. Garneer die voltooide kersie-roomyskoek met die oorblywende kersiemoes en heel kersies voor u dit voorsit.
